中新網海口12月3日電(付美斌)“混合果蔬汁中為啥會有‘砷’？”3日，一位關注“砒霜門”事件的海口市民深感疑惑，當下各種品牌混合果蔬汁廣告“滿天飛”， 這些飲料到底安全不安全？

　　近日，鬧得沸沸揚揚的“農夫山泉”、“統一” 的“砒霜門”事件，媒體焦點對著海口市工商局在此事件中有無法定程序錯誤，為何會出現前后兩種不同檢測結果。其實，普通的消費者更為關心的是：混合果蔬汁中為啥會檢驗出“砷”？它從何而來？含量多少是安全的？

　　如此， “砒霜門”事件背后，曝露出一個科普問題，急需食品科學家出來向公眾解說。

　　據了解，中國飲料市場的主角更迭，從上世紀九十年代的碳酸飲料到純凈水、茶飲料，再到功能飲料。近年來都市人的亞健康趨勢，讓大眾重拾了對蔬果營養攝取問題的關注，高品質蔬果汁因此漸漸露出頭角，成為市場新的關注熱點。

　　但是，普通消費者對混合果蔬汁飲料的生產原理為何、生產流程怎樣、添加何種食品添加劑保鮮等等諸多問題卻知之甚少，或從產品說明書上“霧里看花”。

　　據相關人士介紹，此次“砒霜門”事件中的“砷”，是一種廣泛分布于自然界的一種金屬。在土壤、水、礦物、植物中都能檢測出微量的砷。正常人體組織中也含有微量的砷。本來金屬砷因不溶解于水，是沒有毒性的，但是，砷化物，特別是三氧化二砷，卻是劇毒的。通常說的砷中毒，實際上是砷化物，主要是三氧化二砷中毒。三氧化二砷，又名砒霜。純砒霜，色白，無味，易溶于水，溶解度可高達30%。

　　中國微量元素科學研究會理事、高級工程師李福對記者表示，混合果蔬汁飲料對原料水果、蔬菜的生產基地環境和土質要求較高。他說，一般在水體、土壤中都含有一定的重金屬，也包括一定的砷，只要含量在合理范圍內，都是準許的。當然，如果生產過程中的土質、或水源中砷含量超標，生產出來的產品也一定會砷超標。

　　問題是，僅僅是原材料的環節會出現“砷”嗎？混合果蔬汁飲料加工的環節里，到底加入了哪些添加劑？這些飲料中的“砷”到底從哪里來？它的含量是不是可控制的？

　　消費者不是食品專家，期待更多的食品專家出來詳解食品安全的常識。(完)