◎誘因

　　減產導致供需緊張炒作惡化價格

　　辣椒和大蒜價格持續暴漲,有分析人士認為,主要是受減產影響導致供應緊張,同時還受大蒜、辣椒防甲流概念的推波助瀾。

　　業內人士稱,今年市場上的一個傳聞是,辣椒對于防治甲流有作用。除辣椒外,大蒜、大蔥等都被傳有“甲流概念”。而大蒜早在辣椒之前,已經開始了暴漲行情。

　　據東方艾格農業咨詢公司果蔬行業分析師高望分析,今年大蒜與上一年相比,在種植面積上大幅減少,產量跟隨大減。據介紹,大蒜主要來源于山東、河北等地,2007年、2008年,山東省連續兩年大蒜價格低迷；2008年大蒜收獲面積80萬畝,而2009年僅60萬畝。“大蒜防治甲流”的傳聞和民間大量存蒜也被認為是漲價的原因。業內人士指出,多個國家開始加大大蒜進口量,導致中國國內貨源相對緊張,也拉高了大蒜價格。

　　高望認為,辣椒的漲價主要是由于減產而需求旺盛所致。據資料顯示,辣椒主產地的河南、河北、貴州等地受到天氣影響,產量普遍減少了三成以上。據悉,辣椒、八角和花生等農產品通常都有“大小年”之分,往往一年行情好,下一年行情就會變差,規律非常明顯。山東省膠南市辣椒協會劉躍剛表示,去年的辣椒價格太低,農戶的種植積極性被打擊,供應減少是今年漲價的原因之一。

　　有業內人士指出,減產導致價格上漲,價格上漲又使部分經銷商囤貨、故意抬高價格。據報道,河南一家辣椒批發大戶稱,她從七月份至今,到各地收辣椒囤貨,如今手里已囤了五六百噸干椒。該商家還表示,等到春節前市場需求更大,到時再放貨。據來自河南辣椒商販張海濤介紹,目前全國最大的辣椒販子存貨1000多噸,小的也是幾十上百噸。據悉,在重慶,囤干辣椒的商戶超過100家,“這些商人都是準備等到春節后,市場上沒新辣椒時再賣”。據媒體報道,辣椒生意這么紅火,連剛賺了錢的大蒜批發商也加入了賣辣椒的行列。

　　◎分析

　　游資涌進農產品市場

　　國內辣椒和大蒜兩種農產品近期瘋漲,有分析人士認為,除了上述客觀原因導致之外,大量游資參與炒作也是重要原因之一。

　　據某投資公司分析師鐘經理分析,種種跡象表明,有來自各方的大量資金進入了大蒜交易市場,它們擔當了這一波爆炒大蒜行情的主角,它們才是幕后推手。央視近期的報道也證實,一大批人參與了投資大蒜、囤積大蒜、炒作大蒜的行列,甚至十分確鑿地認為有5000萬元溫州游資進入了北方大蒜市場,同時山西煤老板的資金也在源源不斷涌向大蒜市場。中國經濟研究員洪巧俊也認為,大蒜的價格上漲和山西煤老板、溫州炒客的資金操控有關系,他們起到了推波助瀾的作用。

　　為何游資單單選擇辣椒和大蒜這兩個農產品來炒作呢?東方艾格農業分析師高望分析,這兩個品類的農產品有減產而需求大增的題材可供炒作。而更重要的是,這兩類產品的規模小、好操作,不需要大量資金來炒,“像土豆、玉米規模大,炒家可能要花巨額才能炒起來。”該人士還認為,近年來,國內農產品價格一直在逐步上升,也為炒家們看中。

　　有經濟觀察人士認為,另外一個原因是山西的煤改,使慣于炒作的大量溫州游資撤離出來,目前的股市、房市又短期難以獲得暴利,為了找到出路,于是這些游資便盯上目前價格還是極低的農產品。

　　游資大量進入農產品領域,讓經濟學家們擔心。中國經濟研究員余勝海認為,每次農產品價格大起大落,最后受傷的還是農民。如今的游資轉向炒農產品,這是一個危險的信號,其瘋漲暴跌只會加劇。如果炒家看到大蒜無利可圖時,馬上就會瘋狂撤資甩貨,這可能會對一個行業造成危機。如果產業被打亂后,沒有資金、信息和技術的扶持,農村產業將面臨危機,那農民的損失更加沉重。(歐志葵)