解決方向

　　行業(yè)集約化規(guī)模化有助減輕價(jià)格波動

　　從2007年的一路狂飆,到2008年初的每斤9塊多錢；從2008年下半年開始的連續(xù)暴跌,再到現(xiàn)在的每斤6元左右。短短一年多的時(shí)間里,生豬價(jià)格再次演繹了“過山車”式的暴漲暴跌。對于這種驚心動魄的價(jià)格波動,新興縣食品企業(yè)集團(tuán)有限公司辦公室主任區(qū)耀雄告訴記者,盡管他在養(yǎng)豬行業(yè)摸爬滾打多年,但他依然感覺養(yǎng)豬像是賭博。

　　“現(xiàn)在生豬價(jià)格已經(jīng)降到了11.2元每公斤,掉到了我的成本線上。”增城市一位何姓豬農(nóng)苦笑著給記者算起了賬:“360元的豬崽錢、500元的飼料錢,加上疫苗錢、看病錢,每頭豬的成本要在960元左右,現(xiàn)在也就剛剛持平。”看著自己12頭快出欄的生豬,他無奈地直搖頭:“按這個(gè)架勢下去誰知道會降到什么程度啊。等下次再有豬販子過來就都賣了。”

　　“這十幾年來,養(yǎng)豬行業(yè)從來都不平靜。價(jià)格總在大起大落之中。每3—4年是一個(gè)波動周期,基本是一年虧本、一年打平、一年掙大錢。”區(qū)耀雄感慨地說,他很怕世界杯,因?yàn)?每次世界杯舉行的時(shí)候,往往是豬價(jià)很低的時(shí)候。

　　記者了解到,區(qū)耀雄所說的世界杯和豬價(jià)低只不過是一個(gè)巧合,但是他卻道出了養(yǎng)豬業(yè)一個(gè)令人擔(dān)憂的輪回:4年左右一個(gè)周期,養(yǎng)豬業(yè)處于一種超乎尋常的“高盈利—虧損”大幅波動狀態(tài)。

　　缺乏平衡市場波動的企業(yè)

　　對于生豬價(jià)格的這種波動,省農(nóng)業(yè)廳副廳長陳福林認(rèn)為,在全國以及廣東,豬價(jià)的波動較大,盡管原因很多,但關(guān)鍵的是企業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模還太小,缺乏一些能夠平衡市場的領(lǐng)軍企業(yè)。據(jù)陳福林介紹,中國的生豬養(yǎng)殖量占了全球的一半,但是前十大養(yǎng)豬企業(yè)的生豬養(yǎng)殖量只占了全國的1.8%左右。而在美國,前十大養(yǎng)豬企業(yè)的生豬養(yǎng)殖量卻占了全國的48%有余,由于規(guī)模化程度、集約程度較高,這些企業(yè)能夠很好地平衡市場,避免產(chǎn)量和價(jià)格的過度波動。

　　陳福林同時(shí)指出,豬價(jià)的周期性波動客觀上也促進(jìn)了養(yǎng)豬行業(yè)不斷向?qū)�業(yè)化、集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖的方向發(fā)展。因?yàn)?無論是疾病防控,還是增加產(chǎn)能規(guī)模,防范經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),或做好環(huán)境保護(hù),規(guī)模化集約化的養(yǎng)豬企業(yè)有明顯的競爭優(yōu)勢,這些企業(yè)有完善的疾病防控體系、一流的飼料營養(yǎng)技術(shù)、雄厚的資金實(shí)力,在提高生產(chǎn)效率、規(guī)模化經(jīng)營、節(jié)約資源、應(yīng)對經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)等方面均有明顯的競爭優(yōu)勢,而這些優(yōu)勢,社會散養(yǎng)戶是不具備的。

　　散養(yǎng)戶加速向大企業(yè)靠攏

　　在溫氏集團(tuán)和新興縣食品企業(yè)集團(tuán)有限公司這兩家采取“公司加農(nóng)戶”經(jīng)營模式的企業(yè),記者看到這種散戶向大企業(yè)靠攏的步伐正在逐步加快。“最近許多養(yǎng)豬戶均紛紛要求與我們合作,一些養(yǎng)豬戶要排兩個(gè)月的隊(duì)來我們這里領(lǐng)豬苗。”區(qū)耀雄告訴記者。

　　記者了解到,豬價(jià)大幅波動的情況下,散養(yǎng)戶往往是受傷害最大的,因?yàn)?散養(yǎng)的農(nóng)民與大企業(yè)相比更為盲目,豬肉市場價(jià)格高的時(shí)候,往往正是許多農(nóng)民沒有多少豬可賣的時(shí)候,而農(nóng)民手里豬多的時(shí)候,往往正是價(jià)格進(jìn)入低谷的時(shí)候。

　　溫氏集團(tuán)的一個(gè)合作戶溫水生告訴記者:“散養(yǎng)戶要長期在這個(gè)行業(yè)中立足確實(shí)比較難。”以前他自己養(yǎng)豬,利潤高時(shí)有100—200元/頭的賺頭,但是市場行情不好時(shí)每頭也要虧100多元,平均一算,多年所得利潤寥寥無幾。“養(yǎng)殖成本、技術(shù)水平、經(jīng)營水平都沒辦法跟大企業(yè)比。”溫水生告訴記者,在經(jīng)過幾次行情波動后,他選擇了與溫氏合作,保持了穩(wěn)定的回報(bào)。

　　養(yǎng)豬關(guān)鍵的是要解決好成本,溫氏集團(tuán)副總裁黃松德表示:“現(xiàn)在來講,散戶的生豬養(yǎng)殖成本大概是5.7—5.8元/斤,而溫氏的成本是5.1元/斤,這還包括了給合作戶每頭100多塊的利潤。”成本比別人低,人家虧錢,你就能掙錢,自然能夠在這個(gè)行業(yè)中生存。即便豬價(jià)暫時(shí)跌破了成本價(jià),有實(shí)力的企業(yè)也有充沛的資金抵御風(fēng)險(xiǎn),等待高豬價(jià)的到來。

　　“廣東每年的生豬消費(fèi)大約5000萬頭,大概需要從外省調(diào)入2500萬頭。因此,總的來說,養(yǎng)豬行業(yè)還是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。”陳福林認(rèn)為,豬價(jià)的階段性波動增加了行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn),考驗(yàn)從業(yè)者的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,行業(yè)會不斷向?qū)�業(yè)化、集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖的方向發(fā)展。這也正是發(fā)達(dá)國家養(yǎng)豬業(yè)所走的路。

　　鏈接

　　1985年來生豬價(jià)格經(jīng)歷的4次波動

　　第一次波動�＋�1985—1990年

　　1985年由于中央放開肉價(jià),當(dāng)年豬肉產(chǎn)量比上年增長了13.5%,價(jià)格漲幅達(dá)34.8%。由于價(jià)格放開后豬肉產(chǎn)量大增,1986年出現(xiàn)了賣豬難,養(yǎng)豬利潤大幅度下降。從1987年下半年開始生豬存欄同比下降,在全國范圍內(nèi)出現(xiàn)了豬肉供應(yīng)緊張的現(xiàn)象,豬肉價(jià)格同比增長18.6%。1988年繼續(xù)上漲并達(dá)到波峰,比1987年上漲了50.6%。1989年進(jìn)入下降期,1990年跌入谷底。

　　第二次波動�＋�1992—1996年

　　經(jīng)過1990年和1991年豬價(jià)低迷期,1993年10月出現(xiàn)了生豬存欄下降、生豬和豬肉價(jià)格大幅上漲等問題。豬價(jià)在1994年達(dá)到波峰,比1993年增長了54.6%。1995年2月開始下降,1996年再次跌入波谷。

　　第三次波動�＋�1997—2002年

　　由于受1995年階段性“賣豬難”的影響,1996年下半年全國生豬出欄減少,豬肉價(jià)格上揚(yáng),至1997年底豬價(jià)一直處于高價(jià)位。1997年豬肉平均價(jià)格13.7元,同比增長10.1%。同期糧食價(jià)格走低,豬糧比價(jià)不斷增大,一般在1∶6以上,從而引發(fā)了1997年的養(yǎng)豬熱。各地仔豬補(bǔ)欄量猛增,全國能繁母豬比重直線上升,達(dá)10%左右,一些主產(chǎn)省高達(dá)15%。到1998年生豬價(jià)格開始下跌,并一直持續(xù)到2002年。

　　第四次波動�＋�2004年至今

　　此間養(yǎng)豬業(yè)又經(jīng)歷了兩個(gè)波動周期,情況與前三個(gè)周期有許多相似之處:當(dāng)豬價(jià)高時(shí),從業(yè)者便一窩蜂地?cái)U(kuò)養(yǎng),然而,過度的補(bǔ)欄又導(dǎo)致生豬供應(yīng)過剩,最終導(dǎo)致豬價(jià)下跌,許多養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損,于是紛紛減少養(yǎng)殖量甚至宰殺能繁母豬,最后導(dǎo)致養(yǎng)殖量減少,生豬供應(yīng)緊張,豬價(jià)上漲,然后又重新陷入擴(kuò)養(yǎng)的陷阱。這種周而復(fù)始的盲目導(dǎo)致了生豬價(jià)格的不斷波動。(記者陳清浩 黃應(yīng)來 實(shí)習(xí)生 黎嘉琪 唐小慧 通訊員馮超君)