“現(xiàn)在到餐館吃飯，連餐具都要另出錢(qián)，難道不付費(fèi)，就得用手抓著吃？”

　　近期，很多消費(fèi)者反映一些餐飲店不提供免費(fèi)小毛巾，而代之以塑料包裝的付費(fèi)毛巾；個(gè)別餐飲店的免費(fèi)茶失蹤了，取而代之的是收費(fèi)茶；過(guò)去贈(zèng)送的水果拼盤(pán)現(xiàn)在也變成了收費(fèi)項(xiàng)目。特別是這些收費(fèi)事先不告知消費(fèi)者，等到結(jié)賬時(shí)消費(fèi)者才知道這些是要另行收費(fèi)的。對(duì)此，消費(fèi)者頗為不滿。

　　寧波市消協(xié)曾對(duì)部分餐飲企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有46.9%的企業(yè)把免費(fèi)毛巾改成了收費(fèi)毛巾，而33.3%的企業(yè)事先未向消費(fèi)者明示。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)有兩家企業(yè)連筷子都要消費(fèi)者另行付費(fèi)。

　　對(duì)此有些市民氣憤地說(shuō)：“現(xiàn)在到餐館吃飯，連餐具都要另出錢(qián)，難道不付費(fèi)，就得用手抓著吃？”

　　市民認(rèn)為，既然開(kāi)了餐飲店，就應(yīng)該為顧客提供相關(guān)的服務(wù)，包括提供干凈、衛(wèi)生的飲食環(huán)境和經(jīng)過(guò)消毒的餐飲用具。顧客在餐館消費(fèi)，所有的費(fèi)用應(yīng)該都已經(jīng)包含在餐飲費(fèi)里面了，所以餐館不應(yīng)該再向顧客收取額外的費(fèi)用。

　　根據(jù)中消協(xié)掌握的材料，近年來(lái)餐飲行業(yè)提供配套服務(wù)另外收費(fèi)、不明示收費(fèi)價(jià)格或者不提前告知消費(fèi)者的情況在全國(guó)呈蔓延的趨勢(shì)，中小餐館尤為普遍。以最近頗受消費(fèi)者詬病的收費(fèi)消毒餐具為例，一些餐館不再提供免費(fèi)消毒餐具，只提供收費(fèi)消毒餐具，消費(fèi)者一旦決定在此吃飯，就必須為餐具另行支付消毒費(fèi)。當(dāng)然，有些餐館也允許消費(fèi)者選擇餐館自備的免費(fèi)餐具，但這些餐具的衛(wèi)生狀況往往令人失望，消費(fèi)者只好選擇收費(fèi)餐具。

　　餐飲企業(yè)向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境和餐具，保障消費(fèi)者的飲食安全和衛(wèi)生，是餐飲企業(yè)應(yīng)盡的法定義務(wù)。《食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中都規(guī)定：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)此，中消協(xié)認(rèn)為，消費(fèi)者在就餐時(shí)，餐飲企業(yè)提供包括經(jīng)消毒達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具、餐巾等配套服務(wù)，是長(zhǎng)期以來(lái)已獲社會(huì)共同認(rèn)可、約定俗成的基本服務(wù)內(nèi)容和行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，是經(jīng)營(yíng)者的隨附義務(wù)，也是消費(fèi)者接受就餐服務(wù)時(shí)的前提。

　　現(xiàn)在，部分餐飲企業(yè)將這些長(zhǎng)期以來(lái)向消費(fèi)者提供的配套服務(wù)，改為收費(fèi)服務(wù)，實(shí)質(zhì)是變相降低與消費(fèi)者約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)嫁隨附義務(wù)，違背了餐飲業(yè)的誠(chéng)信原則。而眾多消費(fèi)者是在就餐時(shí)為了避免與經(jīng)營(yíng)者發(fā)生沖突而被迫接受額外收費(fèi)，消費(fèi)者的公平交易權(quán)受到了侵害。目前部分餐飲企業(yè)的類(lèi)似行為，是巧立名目重復(fù)收費(fèi)，應(yīng)予抵制。消費(fèi)者即便使用了收費(fèi)餐具也可拒絕“埋單”。(記者 李秀玲)