將近一年未見的牛奶捆綁促銷，最近又在市場上全線鋪開。

　　日前在家樂福超市，乳品貨架上超過一半的牛奶產品都是捆綁搭售的“雙胞胎”，久違的促銷戰使這里人氣集聚。而在過去的數月中，由于牛奶零售價格大幅上漲、產品缺貨斷貨，乳品貨架一度冷冷清清。

　　出廠日期遮遮掩掩

　　一家乳品企業負責人在采訪中表示，捆綁銷售是最正常的促銷行為，搭售的牛奶絕不是過期產品，也不會有接近保質期的產品，因為現在消費者買牛奶都很留意生產日期。但記者在翻看各大品牌的牛奶“雙胞胎”時發現，贈品的出廠日期總是遮遮掩掩。許多品牌牛奶用膠帶捆綁贈品產品，將贈品包裝上印著出廠日期的一面遮得嚴嚴實實，消費者不扯開膠帶，根本看不到。某品牌的一箱常溫牛奶生產日期是7月4日，取下箱子上捆綁的贈品牛奶一看，生產日期卻是6月初，離保質期已經很近，“雙胞胎兄弟”的年紀足足差了一個月。如果將這箱常溫奶買回家，贈品在高溫天氣下很容易變質。

　　贈送牛奶，送得猶抱琵琶半遮面，這表明企業自知快到期牛奶沒銷路。牛奶離保質期越近，營養成分流失得越多，尤其是常溫奶產品，經過超高溫殺菌后，活性蛋白質大量損失，如果長時間存放，喝奶幾乎與喝水無異。

　　“禁贈宣言”成空文

　　事實上，牛奶捆綁促銷，算不上什么新鮮事。但聯系到此前眾多牛奶企業共同發布的“禁贈自律宣言”，這輪促銷大戰就有些耐人尋味了。

　　去年6月底，由乳業行業協會起頭，光明、伊利、蒙牛、三鹿、三元等14家乳品企業在南京簽署《乳品企業自律南京宣言》，承諾將取消所有超高溫滅菌乳、巴氏殺菌乳、酸牛奶、乳粉、含乳飲料產品的捆綁、搭贈(包括其它產品或禮品)銷售行為。按照當時的約定，協議中“禁止搭售”的規定首先在北京和哈爾濱實行，繼而推廣至上海、廣州等南方城市。

　　但多數乳品企業簽署南京宣言時都不情不愿，《宣言》公布后也沒有企業肯帶頭執行。奶業行業協會一位不愿透露姓名的人士談到，《宣言》公布后恰逢全國方便面“價格聯盟”，他們很擔心成為“方便面第二”，因此也沒有督促企業遵守協議。于是，企業間一次貌合神離的聯合自律行動，事實上淪為一紙空文。一年后的今天，超市的乳品貨架不分南北地域、品牌品類，正上演著一場捆綁促銷大比拼。

　　促銷大戰隱藏風險

　　國家統計局數據顯示，2008年一季度全國城鎮居民人均乳制品消費量僅為5.7千克，比去年同期下降了約12%。分析人士稱，牛奶價格持續上漲，正在讓都市牛奶消費群體逐漸減少。

　　牛奶是產銷高度一致的行業，消費下滑很快影響企業生產。根據最新的海關數據，今年5月，我國液體乳制品產量同比增幅僅4.3%，固體乳制品產量同比下降10.78%。這是近10年來液體乳生產增長最慢的月份之一，也是近兩年來中國固體乳生產單月產量首次出現負增長。

　　但鋪天蓋地的促銷似乎在一夜間出現，難道說牛奶產量也是一夜劇增嗎？業內人士指出，乳品市場的劇烈變化，根本原因還是原料價格。去年年底，飼料成本大漲，奶農承受不住壓力開始自發漲價。生產企業不敢隨意調整牛奶銷售價格，也不能壓價收奶，于是紛紛采取一種策略：不收奶農手中的原料奶，減少純奶生產，轉做含乳量極低的含乳飲料。緊接著，無可奈何的奶農被迫降價，企業又回到純奶市場，成品純奶重現降價、搭售。然而隨著高溫持續，牛奶產量正遭遇著季節性低谷，加上不少奶農支撐不住只能宰牛改行，牛奶產業在看似供大于求的促銷大戰中隱藏著新的風險。