并不是大蒜這一個品種價格在瘋漲，還有不起眼的綠豆。

　　近期，廣州地區的綠豆零售價格已經由去年的7元/公斤左右漲到最近的20元/公斤左右，部分綠豆甚至賣到24元/公斤，漲幅達到300%。近一個月來，廣州地區的綠豆價格就漲了近30%。

　　今年以來，綠豆價格一直漲勢洶洶。東方艾格農業咨詢分析師馬文鋒向《每日經濟新聞》記者表示，價格暴漲的根本原因是供需失衡。

　　近幾年，國家和地方各級政府對主要糧食作物較為重視，主糧品種都有糧食補貼，但作為雜糧的綠豆卻被冷落在了一邊。由于產量和市場需求量都有限，農民種植綠豆的積極性并不高，造成綠豆產量一直處于下滑狀態。

　　相關數據表明，2003年我國綠豆、紅豆等雜糧產量是350萬噸，但到2008年只有250萬噸，5年間產量下降超過30%。但是，在產量減少的基礎上，2009年以來綠豆消費量呈上升之勢。馬文峰表示，這也是造成本次綠豆價格上漲的原因。

　　華南糧食交易中心首席分析師胡峰則認為，這輪綠豆價格的上漲和綠豆產區干旱有關系。他說：“今年的極端天氣使供給受到很大的影響。”由于東北和西南等地的干旱，綠豆供給近一步減少，在供需失衡的條件下，綠豆價格暴漲也就不足為奇了。

　　有業內人士透露，目前廣東市場上就有不少商戶參與“炒豆”，部分大商戶甚至囤貨達幾百噸，僅以目前價格拋售，即可獲得上百萬暴利。

　　夏季是綠豆消費的旺季，業內人士估計，目前綠豆價格很難回落，這種預期助長了游資投機綠豆的信心。胡鋒也認為，投機行為只是助長了價格的進一步走高，綠豆價格高企的根本原因還是供求。

　　作為粽子等食品的原料，綠豆的上漲將會推動粽子等產品價格的高漲，產生連鎖反應，不少專家預測，今年端午的粽子漲幅將在10%左右。(實習記者 郭榮村)