從去年的4.5元/斤漲到現在10元/斤，干辣椒的翻倍飆升，而隨著冬天消費旺季的到來，其需求量有增無減。不過隨著今年新產的辣椒本月底大量風干上市，上海南北貨食品協會經濟師沈鴻鈞表示，價格節節攀高的干辣椒或將在明春止漲回跌，恢復到正常水平。

　　“去年辣椒豐收，再加上世界金融危機下出口受挫，大批辣椒都只能擠在國內銷售，所以價格下跌到了3元到4.5元一斤，但正常情況下，辣椒的售價應該在6元到9元一斤。 ”2008年的低價挫傷了椒農的種植熱情，導致今年來自山東主產區的辣椒數量少了三成。沈鴻鈞表示，今年寒潮提早半個多月到來也是目前干辣椒上市量減少的一大原因。

　　不過進入12月，自然風干的辣椒開始逐步大批量上市，將抑制漲價幅度。“從10月份到冬至，一年中的新鮮干貨開始陸續上市，到了春節以后價格就會平穩下來了。干辣椒也是這樣。 ”沈鴻鈞表示，盡管囤貨炒作也是今年干辣椒大漲的因素之一，但辣椒的囤貨時間不可能很長。“干辣椒也講究當季新貨的，如果囤貨時間過長就不容易出手，所以不可能無限制囤貨。 ”

　　此外，受到物價普漲的大環境影響，今年南北貨價格的平均漲幅在一成左右，其中個別品種漲幅高達八成。由于5、6月份降水減少，核桃開花后無法結果，來自湖北、陜西、山西的核桃大量減產，價格從去年的40元/斤漲到60元，漲幅達到50%。而健康食品薏米也由于需求量日增，從去年同期的5元/斤漲到了8、9元。市民大量消費的黑木耳、香菇也漲了近一成。(張鈺蕓）