與年初每斤一兩角錢的批發價相比 目前大蒜最低批發價3.5元 最高零售價則為7.5元

　　“年初批發價才賣一兩角錢一斤，現在就飆至近4元，這兩天價格都還在漲。”昨日下午，在成都五塊石農副產品市場經營批發大蒜的鐘其萬用“瘋狂”兩字來形容大蒜價格的變化，他稱大蒜價格從今年3月就開始暴漲，至今上漲了近20倍。記者了解到，不僅僅在成都，全國各地大蒜價格都在暴漲。大蒜價格為何這么瘋狂？批發市場的老板都說，是因為“專家說大蒜能抗甲流”。

　　短短幾月 蒜價暴漲近20倍

　　昨日下午，成都五塊石農副產品批發市場。“又賣到3.6元了，咋漲得這么兇喲！”前來批發農副產品的商家經過大蒜攤位時都不忘詢問大蒜的價格，得知價格一天比一天高后無不一臉愕然。該市場一廳15號攤主謝春蘭稱，由于價格一路飆升，大蒜已成市場內的“明星”產品了。經營批發大蒜的鐘其萬也稱，他賣了好幾年的大蒜，從未見過像今年這樣的價格瘋漲。

　　鐘其萬說，市場上銷售的大蒜主要為山東、河南等地的白色瓣瓣蒜，另外還有來自云南的獨頭蒜。今年二三月份，白蒜批發價才一兩角錢一斤，現在最高賣到三元七一斤，最低也要三元五一斤；獨頭蒜當時批發價三元一斤，現在至少要六元四一斤。“盡管價格不斷上漲，但是貨源并不緊張。”鐘其萬說。謝春蘭也表示，貨比較好進，就是價格飆得快，“我們每隔十天進一次貨，進價都是一次比一次高”。

　　批發價飆高直接導致了零售價相應上漲。在錦江區安居天涯菜市場，記者了解到白蒜零售賣四元一斤，獨頭蒜賣七元五一斤，而這兩種蒜的價格上半年每斤才分別賣0.8元、3元。“一顆蒜比一個雞蛋價格還貴。”正在選購大蒜的謝女士對蒜價瘋漲感到十分不解。記者了解到，目前菜市場的雞蛋價格一般賣三元八一斤，蒜價的確已遠超雞蛋價格，獨頭蒜價甚至已趕上了鯽魚、草魚價。

　　記者了解到，不僅僅是成都地區，最近全國各地大蒜價格都在暴漲。據各地媒體報道，白蒜價格至少賣四元一斤，獨頭蒜也為六七元一斤，與成都的價格幾乎相當，創下歷史新高。

　　彭州市隆豐鎮大蒜協會的李會長稱，由于今年不少種植戶改種蔬菜，大蒜種植面積大大減少，從而導致彭州大蒜供不應求，早在今年10月初就被“搶空”。他介紹說，彭州大蒜主要銷國內，除了四川本地外，還遠銷至江蘇、江西、河北等地，批發價也從去年的一元多上漲到四元左右。

　　瘋漲背后 “能抗甲流”是主因

　　對于大蒜價格瘋狂上漲的原因，鐘其萬稱與以下三方面原因有關：一是去年大蒜價格特別低，批發價才賣一角多錢一斤，大蒜“爛市”挫傷了山東、河南等地農民種蒜的積極性，致使今年大蒜種植產量減少；二是今年天干也導致大蒜產量減少，加上種植面積減少，從而造成市場供應量減少；最后一個原因就是與甲流有關。“應該說甲流是造成大蒜上漲的主要原因。”他分析認為，蒜價是從三四月份開始上漲的，而當時正值甲流開始爆發，專家稱大蒜能抗甲流，使平時不愛吃蒜的人也開始吃蒜了。五塊石市場內其他大蒜批發商都贊同鐘其萬的分析。

　　據了解，甲流在全球大規模爆發，而美國醫學專家隨后公開推薦的9種抗流感食物中，大蒜成為首推的“消毒蔬菜”，導致了全球對大蒜的需求猛增，多個國家開始加大大蒜進口量，尤其是日本、韓國等國家，向中國采購大蒜的訂單不斷增加，促進了山東、河北大蒜的出口，國內貨源相對緊張，拉高了大蒜價格。

　　漲價之后 餐館不會調高菜單價

　　記者了解到，相比前幾個月，目前大蒜價格基本趨穩，但仍然還在小幅飆升。市場人士認為，今年蒜價創歷史新高，明年將有更多農戶改種大蒜，蒜價可能要待到明年秋收后才能降下來。同時，也有業內人士分析稱，目前大蒜價格的市場炒作成分較重，蒜價極可能重演肉價“大起大落”的市場格局。

　　采訪中，一些市民稱，盡管蒜價飆升讓他們感到詫異，但大蒜由于主要用來作調味品，用量不多，所以對生活消費支出影響不大。而中餐館及火鍋店老板則感受頗深，他們稱一天要用幾十斤蒜，因漲價每天的成本支出要多出近300元錢，但由于現在餐飲競爭特別大，加上分攤到每位顧客身上只有幾角錢的差異，所以餐館不會因此而調高“大蒜肚條”、“蒜泥白肉”以及火鍋店油碟等的價格。(成都晚報 楊富)