國(guó)慶將至，食品價(jià)格成為市民關(guān)心的話題。記者探營(yíng)發(fā)現(xiàn)，今年的果菜價(jià)格因金融危機(jī)、甲型流感等因素影響，表現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。

　　長(zhǎng)期低迷的行情令種植面積大幅萎縮，消毒蔬菜與甲型流感不期而遇，3個(gè)月內(nèi)，大連地區(qū)的蒜價(jià)從歷史最低端攀至頂峰。預(yù)計(jì)大連蒜價(jià)將在秋季保持平穩(wěn)，冬季價(jià)格可能小幅上漲，但飆升可能性不大。

　　蒜價(jià)瘋漲仨月 同比漲了四倍

　　“7元一斤！”這是西崗區(qū)長(zhǎng)春路沿線一早市的大蒜零售價(jià)格。兩三頭蒜就要好幾元錢，這個(gè)消費(fèi)水平令許多市民頗不習(xí)慣，許多原本和調(diào)料一起附贈(zèng)大蒜的燒烤店也斷掉了贈(zèng)品供應(yīng)。

　　記者昨天在大商集團(tuán)雙興商品城了解到，當(dāng)日大蒜的每公斤批發(fā)價(jià)格為4元左右，雙興商品城蔬菜市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，去年同期大蒜價(jià)格也就是一元多，最貴時(shí)兩元出頭。“今年6月中旬以來，大蒜的價(jià)格從一元的谷底被推到了最高點(diǎn)，翻了三番。”

　　在雙興商品城門外的零售攤位，大蒜每斤的價(jià)格也在五六元錢。“去年下半年是大蒜最慘淡的時(shí)段。”山東臨沂來大連主營(yíng)大蒜批發(fā)的老邱回憶，那時(shí)候正趕上金融危機(jī)爆發(fā)，大蒜出口受挫，庫(kù)存加大。他當(dāng)年以每公斤不到一元的價(jià)格收購(gòu)了100多噸大蒜，結(jié)果到了12月份，批發(fā)價(jià)勉強(qiáng)與收購(gòu)價(jià)持平，最低時(shí)公斤價(jià)只有0.8元，“人工費(fèi)、儲(chǔ)藏費(fèi)都白白搭了進(jìn)去。”

　　由于大蒜種植面積盲目擴(kuò)大，大蒜庫(kù)存太多，導(dǎo)致市場(chǎng)供過于求，大蒜價(jià)格大幅跳水。受此影響從去年開始全國(guó)大蒜種植面積逐漸減少，產(chǎn)量大幅下降。從國(guó)家相關(guān)部門發(fā)布的不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，同期相比，今年全國(guó)的大蒜種植面積約減少25%左右，產(chǎn)量比去年減少了320萬噸左右。　　

　　短期蒜價(jià)難降 飆升空間亦小

　　我國(guó)大蒜的常年種植面積占世界的65%左右，而山東大蒜栽培面積和產(chǎn)量均占全國(guó)首位，大連市場(chǎng)上的大蒜產(chǎn)地多為山東。

　　今年春季，甲型H1N1流感在全球大規(guī)模暴發(fā)，美國(guó)醫(yī)學(xué)專家隨后公開推薦的9種抗流感食物中，大蒜成為首推的“消毒蔬菜”。多個(gè)國(guó)家開始加大大蒜的進(jìn)口量，尤其是日本、韓國(guó)等國(guó)，向中國(guó)采購(gòu)大蒜的訂單不斷增加，促進(jìn)了山東、河北大蒜的出口，也拉高了市場(chǎng)上大蒜的價(jià)格。此外，多雨的氣候加大儲(chǔ)藏、運(yùn)輸成本，再次將終端價(jià)格抬高。

　　大蒜價(jià)格看漲，直接拉動(dòng)了蒜薹價(jià)格隨之浮動(dòng)。目前，大連市場(chǎng)蒜薹的零售價(jià)格高時(shí)每斤賣到了8元錢。

　　對(duì)于大蒜價(jià)格的下一步走勢(shì)，雙興商品城蔬菜市場(chǎng)方面估計(jì)，秋季將會(huì)維持在目前的價(jià)格水平，應(yīng)該不會(huì)有太大波動(dòng)。冬季進(jìn)入儲(chǔ)藏期，物流成本加大，蒜價(jià)有可能會(huì)略有上漲，不過幅度也不會(huì)大。

　　大蒜屬無性繁殖作物，用種量很大，每畝地蒜種一般在260公斤左右。而目前大蒜市場(chǎng)價(jià)格較好，農(nóng)民手中留種量有限，估計(jì)種子價(jià)格會(huì)隨之升高。預(yù)計(jì)短期內(nèi)種植面積回升不會(huì)明顯。同時(shí)，在國(guó)內(nèi)大蒜產(chǎn)量減少、種植面積難以回升的情況下，國(guó)外需求仍然會(huì)持續(xù)一段時(shí)間的旺盛，綜合分析，大蒜價(jià)格回落的空間不大。

　　不過很多批發(fā)商表示，在前所未有的高利潤(rùn)空間之下，可能很多在前兩年“棄蒜”的農(nóng)民又轉(zhuǎn)頭種植大蒜。然而，市場(chǎng)利好也難免促使收購(gòu)商囤積，捂住大量庫(kù)存不放，使得市場(chǎng)價(jià)格虛高，一旦產(chǎn)量大幅提升，恐怕價(jià)格將產(chǎn)生新一輪的惡性回跌。(記者蘇琳)