時間剛剛進入8月中旬，人們就已經發現，深圳馬哥孛羅好日子酒店、星河麗思卡爾頓酒店、深航國際酒店、華僑城洲際大酒店、威尼斯酒店等眾多知名酒店已經陸續把今年的中秋月餅擺上了酒店大堂對外銷售，業內人士表示，今年中秋節在10月初，中秋月餅現在上市，時機上與往年相當。

　　主打產品100多元一盒

　　上市時機相當，市場情況也沒多大變化。記者了解到，這些年，深圳中秋月餅主流產品價位在一步步下移，今年也不例外。普遍認為，高級酒店出品的中秋月餅衛生有保證，質量過關，牌子響，其價格比同檔次普通廠家出品的中秋月餅要高一些。然而，即使如此，各大高級酒店今年推出的中秋月餅售價基本上也就在100元到200元之間。比如，深航國際酒店今年推出4款月餅，從“翡翠什錦”到“七星伴月”，再從“雙黃蓮蓉”到“尊尚一品”，其打折前的標價就在138元到198元之間；新開業的星河麗思卡爾頓酒店號稱深圳最高檔酒店，今年第一年生產中秋月餅，其推出的2款打完折也都是100多元；至于晶都酒店，歷來是中秋月餅銷售大戶，最高時年銷中秋月餅20余萬盒，今年上市品種計有十六七款，平均價位也是100多元。有市民認為，如果一貫以高檔示人的高級酒店的月餅售價總體上停留在100多元水平，那么，一般月餅廠家出品的月餅其價位勢必更低一些，這對真正喜歡中秋月餅的尋常百姓是一件好事。

　　銷量預計與上年相當

　　受金融危機影響，多數月餅廠家對今年市場的預測比較謹慎、保守，其月餅生產計劃總體上與上年持平。深航國際酒店副總經理肖強認為，今年餐飲市場出現一種新的情況，就是平均消費在下降。今年一季度，餐飲場所的消費額和上座率出現雙下降，二季度好一些，上座率上升，消費額依然下降，但降幅明顯收窄。由此觀之，月餅作為一種時令食品，其需求是客觀存在的，就算受宏觀經濟因素影響，消費額有所下降，但降幅也應該十分有限。晶都酒店總經理李添彬持有類似觀點。他說，企業對今年市場的判斷總體上還是謹慎一些，反映到生產計劃，晶都酒店預計保持上年規模。

　　華僑城洲際大酒店今年第三年開賣月餅，其在市場營銷上有較大變化。一是砍掉了前兩年上市的豪華包裝月餅，從而使其中秋月餅的總體售價大為下降；二是調高售價，但給予購買者更大更富彈性的折扣。這樣，對普通的購買數量不大的散賣市民來說，其買來的月餅打完折價格與去年相當，但是，一旦數量上去，折扣加大，價格就大為下降。據稱，該酒店月餅最低可打至四折，同時，其月餅生產計劃也比上年調高了四到五成。

　　新酒店悉數加入爭切月餅市場蛋糕

　　中秋月餅雖然已經不能做到暴利，但是利潤率依然較高；同時，對高級酒店來說，本來每一家都有高級的糕點師傅，其做中秋月餅可以說是順手牽羊的事情，因此，這幾年新開業的酒店，從馬哥孛羅好日子到福田香格里拉，從星河麗思卡爾頓到JW萬豪、從華僑城洲際到茵特拉根，等等，沒有一家不涉足中秋月餅的。同時，由于越來越多商家的加盟，月餅銷售也呈越來越難之勢，一些職員對于酒店每年都要下達月餅消費任務，常常顯得既痛苦又無奈。(蔡良煥)