8月8日，設在故宮博物院內的快餐店“故宮餐廳”正式開門營業(yè)。在故宮這個日均接待游客數量10萬以上的景區(qū)內，記者前天中午親眼目睹了故宮餐廳食客云集、開門大吉的景象。然而，美中不足的是，每位顧客的臉上似乎都難見笑容，更多的表情是無奈和煩躁。

　　半小時才等到座位

　　故宮餐廳位于紫禁城中軸線東側、景運門旁，屬于總面積1400平方米的東長房游客服務區(qū)的一個組成部分。

　　故宮餐廳的面積比記者預想的小很多。走進餐廳內部，記者發(fā)現僅能容下大約20張四人餐桌，餐廳外面雖然還放置了六張帶遮陽棚的玻璃圓桌，但也已滿座，粗粗一算，故宮餐廳大約最多可容納一百多人進餐，實在是一家“小”餐廳。

　　或許因為故宮餐廳是利用原“保安房”建設的緣故，室內高度比故宮里別的建筑要低得多，顯得比較壓抑；但內部裝修頗為精致，據故宮博物院副院長李文儒介紹，餐廳裝潢保留了原址建筑內的“七梁八柱”，連地基和部分木構件都是明代文物，且以雅致的紗制宮燈點綴棗紅木框玻璃窗，很有“京”味兒，奈何食客們肚子還餓著，實在顧不上賞析雕欄畫柱。

　　正是午餐時分，餐廳點單臺前人頭攢動，餐桌座位人滿為患，幾乎要把小小的平房擠爆。在人聲鼎沸中，不時有顧客重復地大聲招呼服務員“來收拾一下臺子”。

　　記者在餐廳外第一張圓桌面上，與來自美國的60歲的吳家瑾女士和她的兄長、來自安徽的68歲的吳敏蓀先生攀談起來。吳女士向記者講述了她剛才的經歷：“我們從找座位到點上菜，花去了足足半個小時。這里的服務員既不領位，對于占著餐位休息的一般游客也不加管理，而是完全讓顧客自己找座位。”

　　沒有餐巾紙也沒有茶水

　　“紅燒牛肉面30元”，“醬肉骨湯面30元”……翻開故宮餐廳的中英雙語菜單，菜品價格大部分在25-30元之間，口味也基本上以北方口味為主。由于故宮古建筑內不能使用明火，因而故宮餐廳烹飪一律以電爐加熱，供應的飯食以蓋澆飯和澆頭蓋面為主。

　　“您覺得飯菜的味道可口嗎？”記者問吳敏蓀先生。他正在吃的是28元一份的咖喱蓋澆飯。

　　“味道一般，價格偏貴。我在這里吃飯實在是因為沒有別的選擇，”吳老先生實話實說。

　　奇怪的是，在故宮餐廳就餐的外國游客寥寥無幾，不少“老外”也成了啃干糧一族，難道外國游客比中國游客還要節(jié)約？久居美國的吳女士對此有話要講：“外國人吃飯看環(huán)境，這里顯然達不到他們的要求。”

　　“其實，在國外的歷史文化景區(qū)里，餐飲的價格也是相對較高的，可是高價格一定是與高質量的服務和用餐環(huán)境相匹配的。精美的餐具、潔凈的餐巾、免費供應的茶水，這些都是必須的，服務員還不時來詢問你的需求，讓你感到這錢花得值得，感到自己被尊重。”吳女士一邊拿出自帶的餐巾紙遞給兄長，一邊遺憾地向記者指出：這餐飯，餐廳服務員只給了她一份飯菜和一柄飯勺，除此之外什么都沒有，而且除了送餐就再也不出現了。

　　“我不是嫌貴，我是不愿意花錢買罪受。”專程來故宮賞析陶瓷藝術的年輕白領唐婷告訴記者。唐小姐原本想在故宮餐廳一嘗“御膳房”的滋味，可是聽吃過的同事說“價格貴，味道差，特別后悔”，再加上人多座少，讓她放棄了這個念頭。

　　在皇城中吃就不計較了

　　在“大眾點評網”上，已經試運營一段時間的故宮餐廳也占有一席之地，網友給它的綜合評價是兩星，這在京城餐飲店肆中屬于中下水平。值得注意的是，許多在故宮餐廳有過用餐經歷的網友對飯菜的不可口、環(huán)境的不完美都表達出特別的寬容，理由竟無一例外地因為“是在故宮吃飯”。

　　一位叫“藍珠珠”的網友說：“對于這‘黃金地段’來說還真不算貴的，本來做好了要挨一刀的準備，一翻菜單，其實跟外面的餐廳差不太多，味道么還算過得去，跟食堂差不多。這時候餓得呀，要求不能太高了。”另一位網友的評論很有典型性：“對用餐的口味不用抱太大的期望，但是在皇城中嘛，就不計較了！”

　　這些“不計較”、“不指望”、“不要求”、到底是對一家餐飲單位的表揚還是批評，值得故宮餐廳深思。而老百姓對于景區(qū)餐飲由無奈而生出寬容的慣性思維，更值得引起國內旅游界的反省。(吳越)