《食品安全法》明日開始實施，餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等五大類餐飲企業以前開辦必須要申辦的《食品衛生許可證》將被取消，代之的是《餐飲服務許可證》；經營者在6月1日前已經取得《食品衛生許可證》的，該許可證在有效期內可繼續使用。目前，湖南省正在對相關機構職能進行調整，以應對這一新要求。

　　《食品安全法》確立了我國的食品安全分段監管體制，衛生、農業、質檢、工商和食品藥品監管部門各司其職，分別負責對食品生產環節、食品流通環節和餐飲服務環節的監管。根據其規定，自6月1日起，衛生行政部門不再向企業頒發衛生許可證，由食品藥品監管部門對餐飲服務環節進行監管，并用《餐飲服務許可證》取代《食品衛生許可證》。為做好換發《餐飲服務許可證》的工作，國家食品藥品監管局近期專門下發通知，要求自6月1日起，對餐飲服務經營者申請新發、變更、延續、補發許可證的，各級餐飲服務監管部門應當嚴格按照《食品安全法》的要求，核發《餐飲服務許可證》。(記者 周斌)