山東省萊蕪市正在開展一場生姜“保衛戰”。

　　一年多來，高企的姜價使生姜這個原來不起眼的調味品成了盜竊分子青睞的對象。

　　日前，3名犯罪嫌疑人就因為涉嫌盜竊生姜被當地檢察機關批準逮捕或正在追捕。

　　從2009年下半年開始，隨著世界經濟形勢的逐漸好轉，再加上甲型H1N1流感的肆虐，生姜的價格也是一路飆升，從去年年初的1.5~1.6元/公斤漲到了現在的6元/公斤。

　　于是，犯罪嫌疑人李某和魯某就將眼光盯上了生姜，他們伙同另外兩人，從2010年1月下旬至3月中旬短短不到兩個月時間內，盜竊他人姜井中的生姜3400余公斤，涉案價值2萬余元。

　　就在人們關注山東金鄉大蒜價格猛漲的時候，100公里之外的山東省萊蕪市也在悄然上演著生姜神話。

　　姜價5年周期

　　萊蕪市萊城區大王莊鎮的高鳳琴很為自己的正確決定感到高興。2007年姜價畸低，最低時每公斤0.4元左右，她沒有賣，等到去年8月份，生姜價格漲到了每公斤4元。此后姜價繼續上漲，現在到了每公斤6元。

　　如果在大前年，她就把姜賣掉，肯定是要面臨虧損，一年白干。因為生姜的種植成本在每公斤0.8元左右。而去年8月她將生姜賣出，不但回了本，還賺了一筆。

　　“現在生姜的價格在每公斤6元左右，并且在一段時間內還會維持在高價位。即使下跌，也不會低于每公斤五塊五六。”萊蕪生姜經銷商朱永剛日前告訴記者。

　　每公斤6元多錢，只能說是姜價近年來的新高，而不是最高。

　　萊蕪的姜農黃哲勝日前告訴記者，姜價起伏波動很大，大致是每5年為一個波動周期。

　　在1998年前后，生姜曾經創過天價，每公斤的價格最高到了12元，雖然當時生姜產量比現在要低許多，但萊蕪姜農還是賺了個盆滿缽滿。

　　但其后的5年左右時間，姜價陷入了低谷。到2003年初，每公斤生姜在山東一些地方的批發價格只有0.6元左右。這已經使得姜農只收獲生姜，不能收獲效益。

　　熊市漫漫無期，但一旦拉升，卻是很快。姜價的變動總是令人眼花繚亂。

　　2003年，萊蕪生姜市場是這樣一個局面：年初每公斤0.6元，5月底升為1～1.2元，6月下旬升至1.4～1.8元；進入該年12月份，價格出現了暴漲，到12月中旬末漲至每公斤4～4.2元。

　　這波行情到2005年達到了階段高點，每公斤生姜價格在9元左右。

　　隨后，姜價再次低迷，一直持續到去年年中。這期間，姜價最低曾經下探過每公斤0.4元。

　　現在萊蕪生姜的收購價格是每公斤6元左右。正如上述萊蕪當地姜農及經銷商告訴記者的，這一波生姜行情還沒有結束，將來生姜的價格還存在上漲空間。

　　“萊蕪市生姜價格受市場波動影響較大，最高時達到每公斤24元，最低時每公斤0.4元，相差59倍。”萊蕪市農業局副局長何蘭平總結說。

　　在經歷了1998年前后的高點之后，是生姜價格連續5年的低迷期。萊蕪市李傳璽就是那個時候開始種姜的。他告訴記者，當時都覺得種姜可以發財，種植面積擴大很多。“我們就是那時候開始種的，可惜未趕上(好時候)。”

　　“種的時候是寶，種出來之后是草。”這是當時的寫照。

　　但隨后的價格低迷又使得種植面積大幅度減少。記者未能了解到當時萊蕪市的生姜種植情況，但據離萊蕪不遠的山東省安丘市歷史資料，當時受到高價刺激，該市生姜種植面積最高達到了3.3萬公頃以上，2001年降為1.3萬公頃，2003年面積只有1萬公頃。

　　物極必反。如前文所述，隨后在2003年到2005年之間，生姜又迎來一個“春天”。

　　而對此，專家分析道：當時姜價走高，原因有多方面。一是生產滑坡。前期生姜種植面積上升，產量大增，內銷市場供大于求，而生姜質量不高，出口乏力，國內市場生姜飽和，價格步入低谷，農民轉產者較多，導致2003年生姜種植面積嚴重下滑。

　　隨后，又是一段低迷期，以至于出現了每公斤0.4元左右的低價。而萊蕪當地人士對記者分析，這與上一波的高潮和低迷，原因幾乎相同。

　　對于萊蕪生姜價格的跌宕起伏，何蘭平曾有分析：這與生姜產業化程度較低有關，企業加工出口能力較弱；因農藥殘留超標而導致出口受阻現象時有發生；企業與農戶利益聯結不緊密，共同抵御風險能力較弱。

　　在經歷了多次姜價的大起大落之后，身處生姜種植“第一線”的一些姜農也有了自己的新思路，那就是“守株待兔”。

　　記者了解到，萊城區大王莊鎮近年來種植生姜2.4萬畝以上，并且每年只增不減。姜農相信，綜合起來，種姜還是比種糧效益高。今年、明年即使趕不上好價格，不代表后年也趕不上好價格。

　　蒜姜聯動

　　大蒜價格猛漲，金鄉縣諸多人士都承認其中包含有炒作因素，萊蕪生姜也是如此？

　　在記者的采訪過程中，姜農和經銷商都認為生姜和大蒜在儲存方式上不同，炒作不是容易的事。

　　雖然生姜和大蒜都可以存儲2年左右的時間，但規模方面就大相徑庭了。

　　在金鄉，儲存大蒜是以“洞”來計算的。一個冷庫間稱為一個“洞”，一個“洞”的儲存數量大致是600噸。

　　在金鄉對大蒜進行規模化儲存時，萊蕪的生姜存儲還是零打碎敲。

　　“萊蕪姜區采用井窖進行貯藏，效果很好，井窖由井筒和貯姜洞兩部分構成。井筒的嘗試因地下水位高低而異，一般為6~7米，有的達8~9米。”相關材料如是介紹，“每個貯姜洞的容積為2.8~4立方米，可貯姜800~1000公斤。”

　　早在2004年，何蘭平在撰寫萊蕪生姜產業情況調查中就提出，“下一步必須推進產業化進程，培植壯大龍頭企業，改進儲藏管理方式，鼓勵有實力的企業和個人發展地窖儲藏。”

　　“萊蕪的生姜大部分由姜農自己儲存，規模化的儲存現在還不多。這一點與金鄉大蒜存在很大不同。”上述萊蕪姜農黃哲勝日前告訴記者。

　　雖然生姜的儲存方式與大蒜不同，難以規模化儲存，但從去年開始延續至今的金鄉大蒜神話還是深刻影響到了萊蕪生姜。

　　“價格越高，姜農越不賣。而價格低時，又可能蜂擁而出。這就是姜農的普遍心理。”萊蕪生姜經銷商朱永剛告訴記者，“都是調味品，性質差不多，大蒜漲了，生姜也會漲。其中的‘聯動’效應肯定存在。”（李攻）