普洱茶，曾一度被尊為“能喝的古董”、茶葉界的神話，2007年泡沫破滅，隨即陷入長期低迷。近年來，普洱茶經歷了讓人心跳的亢奮、跌落、冷思考與質疑。如今，在郁悶中徘徊多時的普洱茶究竟何去何從？

　　2009年入秋以來，云南遭遇歷史罕見的特大旱災，春茶減產超過50%，價格大幅上漲，不少資金蠢蠢欲動，普洱茶曾經的“瘋狂”仿佛要再度上演。

　　持續干旱，春茶價格翻番

　　4月12日至15日，第五屆中國云南普洱茶國際博覽交易會(簡稱“茶博會”)如期舉行，各茶葉企業的展示臺均使出渾身解數吸引消費者和客商前來觀看、洽談。

　　貢潤茶葉公司市場部總監孫鵬說，春茶價格是一年普洱茶價格走勢的“風向標”，而“茶博會”則被看做是春茶價格的“發布會”，因此各大茶商非常重視。在“茶博會”首日的現場簽約儀式上，簽約金額就高達1.474億元。

　　記者發現，與往年“茶博會”不同，今年“茶博會”上各家茶商展示的多為往年的陳茶，新上市的春茶卻難覓蹤跡。“據我了解，一半以上的參展商沒有今年的新茶。”西雙版納勐海班章茶葉有限責任公司負責人吳金獅表示。

　　云南海鑫堂茶葉有限公司副總經理王昭海告訴記者，由于長期的干旱，茶葉水分不足，新茶生長緩慢，采茶時間推遲，且產量大幅縮減，所以現在很多公司還沒有春茶。

　　據介紹，持續干旱對普洱茶產業影響較大，截至4月1日，云南茶園受災面積達485.9萬畝，成災面積達172.1萬畝，干枯死亡面積達28.1萬畝，嚴重干旱造成全省臺地茶園大面積開采時間推遲20天左右，春茶產量預計減產50%以上，加工數量普遍下降。

　　記者在昆明的幾大茶葉市場了解到，目前開始銷售春茶的商家還很少，大多處于觀望狀態。在位于昆明市大商匯國際茶城的云南福潤祥茶業有限公司的茶鋪內，記者看到鋪子里擺放的全是往年的陳茶，公司銷售人員許先生告訴記者：“今年春茶減產，價格大幅上漲，去年每公斤20多元的茶葉，今年要賣到40元左右，現在沒敢收購春茶，等看看再說。”

　　記者在幾家普洱茶銷售鋪面采訪了解到，目前普通春茶價格基本上比去年同期翻了一番，一些等級較高的茶葉價格上漲幅度更大。“雖然產量少了，但價格卻上漲了不少，這對茶農和處于低迷中的普洱茶產業未嘗不是一件好事。”王昭海說。

　　茶價“冷思考”

　　春茶價格悄然間翻了一番，不禁有人會想普洱茶是否迎來了又一個“春天”，大幅減產，似乎也給了“游資”炒作的“借口”。不過，業內人士普遍認為，普洱茶2007年的“瘋狂”不會重演。

　　記者采訪了解到，在此次漲價面前，業內人士顯得格外冷靜。“2007年普洱茶價格大漲大跌，許多茶商血本無歸，很多人心里現在還有陰影，因此，現在要讓大家去炒作普洱茶，不太可能，不愿意，也不敢。”王昭海說。

　　“雖然春茶減產，但大家并沒有一味追高，我們現在銷售的都是陳茶，新茶要等價格穩定后再說。”云南福潤祥茶業有限公司許先生說，如果大家現在搶購春茶，不僅把春茶價格炒得更高，還會帶動陳茶價格上漲，這對剛剛有點起色的普洱茶產業不是好事。

　　云南大益茶業集團營銷中心副總經理華毅分析，普洱茶有可藏可存的特性，這將消減今年春茶減產的影響。普洱茶本身的特點決定了它在流通環節里一直會有相當一部分的存量，這部分存量將在一定程度上起到“市場穩定器”的作用。即便今年普洱茶的產量大幅下降，這部分茶也能滿足目前市場對普洱茶的需求，不至于鬧“茶荒”。

　　據介紹，大益茶業集團已經建立了萬噸級的原料儲備，對不同年份的原料都有充足的儲備，“充足的原料儲備，使得大益能夠從容應對這次旱情，不會有太大的原料壓力。”華毅說。同樣，記者了解到，在去年投入普洱茶行業的天津天士力集團儲備的普洱茶原料也足夠三年之用。

　　業內普遍認為，當前干旱不會造成市場嚴重的供需失衡，市場的基本面仍將是穩定。當前春茶價格一定幅度的上漲是合理的，畢竟有減產及成本上升等因素，但希望普洱茶價格旱地拔蔥式的增長，在當前普洱茶市場規范、穩步和有序的發展基調下，明顯是一種不切實際的期待，如果抱著“炒一把就走”的投機心態，則更不可取。

　　重返“飲品”的樸實

　　當“炒作”“天價”不再是目標，普洱茶重回了健康飲品的樸實。“前幾年的‘茶博會’，大家不斷炒作‘天價普洱’概念，茶商相互攀比誰的茶貴，但今年顯得很務實，很多廠家都推出了普洱茶新產品及衍生產品，在普洱茶的科技含量和方便使用上有了很大提升。”普洱茶“迷”謝先生不無感慨地說。

　　云南省茶葉產業辦公室相關人士說，前幾年大家炒作普洱茶，將其當做投資、投機的工具，這背離了普洱茶的本質，2007年市場急轉直下后，普洱茶行業開始探索自我救贖之道，普洱茶也逐漸回歸到飲品的內涵上來了。

　　2008年底，普洱茶國家標準發布，明確了普洱茶必須以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成。2009年6月，《普洱茶地理標志產品保護管理辦法》開始實施。專家普遍認為，普洱茶地理標志國家標準的實施，對保證普洱茶品質，對處于低迷的普洱茶市場起到了十分重要的作用。

　　記者在“茶博會”上看到，除了傳統的茶磚、茶餅、茶坨這“老三樣”外，普洱茶衍生產品，尤其是普洱茶快銷產品，包括茶膏、茶精、茶粉、茶珍等吸引了眾多參觀者的目光。

　　“只有符合現代人方便、健康、時尚消費習慣，普洱茶才能走得更遠。”這逐漸成了當前普洱茶業內人士的共識。云南省副省長孔垂柱說，我們圍繞“基地建設、精深加工、品牌培育、科技創新、市場開拓”等方面加大投入，在新產品開發與市場營銷等方面取得了顯著成績，2009年普洱茶銷售量同比增長了20%，出口也大幅增加。

　　褪去神話里的光芒，走上以“健康”“便捷”為依托的發展之路，普洱茶在經過兩年市場低迷的洗禮后，實現了涅槃重生。 趙大春