如果說匯源涉乳之心不死，但僅僅是在宿遷10億投資的產品規劃中“暗藏春色”的話，那娃哈哈的作風則是一如既往的“明目張膽”。尤其在完美解決與達能多年糾葛之后，11月5日選擇在蕭山體育場舉行22周年慶典的娃哈哈高調宣布，明年初將以全品項全渠道全國范圍出擊嬰幼兒奶粉市場，年銷售目標沖刺100億元。

　　2010集團營業收入700億元、2012年破1000億元、未來進入世界500強，同期發布的三大宏圖顯示“獲得自由”后的娃哈哈進入最佳競技狀態。繼去年高調宣布進軍乳業，到明年全面出擊，飲料巨頭娃哈哈涉乳顯然并非說說那么簡單。

　　娃哈哈上下游布局乳業

　　盡管早在2003年11月就傳出娃哈哈北上黑龍江建立奶源基地的消息，但直到三鹿事件之后，娃哈哈進軍乳業才引起業界的注意。“娃哈哈此前就在云南、四川等地尋找奶源基地，為今天埋下伏筆。”曾任中國奶業協會常務理事、廣東省奶業協會副會長的王丁棉向本報表示，由于嬰幼兒奶粉是乳業利潤最大化的領域，娃哈哈此前又在含乳飲料方面耕耘多年，發力拓展的舉措一直呼之欲出。

　　娃哈哈集團董事長宗慶后向本報表示，營養快線、爽歪歪、娃哈哈A D鈣奶等乳飲料的年銷售量早已超百億，每年大約需要15萬噸奶粉。而娃哈哈目前已在新疆、黑龍江、云南、寧夏、吉林五地建立了自己的奶源基地，開始部 分 實 現自 己所需的奶粉原料供應。

　　“現階段娃哈哈將在荷蘭委托合作伙伴生產原裝進口的嬰幼兒奶粉。”對此，宗慶后稱，荷蘭乳業先進，天然牧場奶源可靠，且奶價比中國便宜近半，因此具備相當競爭優勢。

　　分析宗慶后的乳業發展思路顯示，在前期委托荷蘭方面生產之外，其自有乳品基地的產能今年已經正式放量，在未來角色中，隨著國際奶粉價格近期的一路上揚，一方面會作為娃哈哈含乳飲料的上游原料供應商，另一方面當然也會是大規模生產嬰幼兒奶粉的主力基地。而據宗慶后透露，娃哈哈目前已收購了新疆建設兵團的三個牧場，開始自己養牛，未來也會引進國外設備，由此可見，其長遠規劃應當會逐漸實現嬰幼兒奶粉的國產化。

　　本報還了解到，宗慶后在近期考察菲律賓后，考慮在當地設廠，一是可利用當地豐富的熱帶水果資源，同時看到當地乳品資源匱乏的現狀，考慮將娃哈哈新進入的乳產品引入當地。

　　企業蜂擁進入或致產能過剩

　　中投顧問發布的《2009-2012年中國奶粉市場投資分析及前景預測報告》顯示，未來幾年中國嬰幼兒奶粉市場每年至少需要80萬噸，產值300億以上。“瑞士SM G推出原裝進口百立樂、和記黃埔明年正式進入、飛鶴牽手紅杉、凱雷聯姻雅士利，伊利和光明紛紛建廠推新品，雅培把研發中心轉入內地、惠氏奶粉工廠有望明年國內投產……最近乳業的投資簡直是數不勝數，充分引爆了市場競爭。”中投顧問食品行業首席研究員陳晨表示。

　　王丁棉則向本報表示，這兩個月的乳品市場幾乎呈爆棚狀態，“9月初山西煤老板王志強斥資5700萬投資并購古城乳業，現在乳業教父、前伊利董事長鄭俊懷刑滿獲釋又與黑龍江紅星集團成立合作項目，中糧進入蒙牛引發市場不安定不說，連這些地方乳業都走向臺前，未來兩三年內，乳業的產能將嚴重超標。”

　　在王丁棉看來，娃哈哈可能面臨涉足新領域造成的軟硬件脫節的問題，但在運輸及廣闊的渠道方面有相當優勢。而娃哈哈要想做到起點高必須要在兩個方面下功夫，一是奶源好。“由于國外奶源價格低于國內，加上運輸成本才跟國內基本持平，類似于恒天然這樣原先著力做上游的企業都只保留了一個牧場，因此后期娃哈哈牛養得怎么樣很關鍵。”二是工藝好。“目前國內基本都采取高溫噴粉工藝，跟國外的低溫噴粉相比，營養流失度、風味保留度和溶解度都存在差距。”記者了解到，低溫噴粉設備成本較高，要求乳企單體工廠有一定規模，否則對產能會造成一定浪費，而目前國內很多乳企分解到旗下每一個廠，產能都有限，倘若娃哈哈可以下狠心在工藝上領先，或可殺出重圍。

　　“300億嬰幼兒配方奶粉的蛋糕未來無疑將重新分配，外資仍抵擋不了中國市場的誘惑，更多資本將繼續涌入，國內一部分中小企業將在這一輪大浪淘沙中出局。”王丁棉表示，從另一飲料巨頭匯源的經歷來看，早在2003年就高調宣布斥資10億殺入乳業，當年銷售就要達5億，進入全國乳業十強，但其“200雙純“始終未見蹤影。有此前車之鑒，今日娃哈哈可以分羹幾多，還有待時間驗證。

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　　原奶價格觸底反彈或至4萬元/噸

　　據王丁棉給出的數據，國際奶粉價格近10個月一直低位徘徊，去年10月前均價為4.2萬元/噸，而今年9月前的均價2.2萬元/噸，現在加升到3.4萬元/噸。國內奶粉售價今年一度跌至1.2萬元/噸，奶粉積壓最高峰時超過30萬噸。“從9月中旬起，奶粉每天上漲1000元，直至現在已達2.6萬元/噸。有預測稱，國內奶粉售價有突破3萬元/噸的可能，進口奶粉售價會接近4萬元/噸。”(本報記者 呂靜蓮 實習生 范笛)