大蒜肉蛋價格啥原因上漲 壞天氣鬧“脾氣”(2)

　　CPI·菜籃子

　　葉菜最“脆弱”：茴香價同比漲180%

　　天氣對菜價有多大影響？記者從八里橋市場了解到，今年7月菜價同比上漲16%。其中，茴香價同比上漲最大，達180%。據新發地市場信息中心介紹，每年7、8月之間，菜價會出現波動，部分品種均價也會略高于5、6月。

　　原因：這主要受“桑拿天”影響。天氣熱、空氣中水分大，蔬菜不易儲存。尤其是葉菜，降溫的成本增加，損耗率上漲。加上受上市量暫時短缺等影響，導致葉菜價波動。如韭菜，現在是露地種植，20天左右換一茬。換茬時即造成供應短缺，導致價格上漲。

　　預測：隨著氣溫逐步下降，北京菜價還將有一定回落空間。

　　“蒜你狠”反彈：創12元/公斤歷史紀錄

　　雖然6月蒜價大幅回落，但“蒜你狠”并沒就此偃旗息鼓。從7月17日起，北京蒜價達到了12元/公斤的歷史最高價。雖近期小幅回落，但仍維持在11.6元/公斤的水平線上。

　　原因：新發地市場統計部負責人劉通表示，目前蒜價上漲可排除炒作因素，主要是由于市場供不應求導致的。

　　從去年開始，大蒜種植量就少于往年，再加上今年倒春寒，河南、山東等大蒜主產區都大量減產，也導致了蒜價在今年4月的高價位。進入5月，新蒜上市，蒜商將庫存老蒜出貨，騰出冷庫放新蒜。市場上的蒜量增多，價格下降。

　　預測：近期大蒜進入收儲期，市場供給減少，價格上漲。未來蒜價到底是漲是跌，劉通表示目前難以簡單預測。

　　“豆你玩”反常：養生+災情旺季沒降價

　　跟大蒜的行情類似，綠豆的價格曲線劃出了一個“V”字，7月為16.5元/公斤，雖比5月的最高價19.5元低了一些，但比6月的13元/公斤來反彈不少。據玉泉路市場信息中心介紹，以往綠豆等雜糧消費有淡旺季之分，但今年這種分別并不明顯。

　　原因：該中心相關負責人告訴記者，綠豆并非農民的主要種植作物，產量有限是供不應求的原因。

　　今年初，由于養生火爆等原因，綠豆出現了淡季不淡的情況。加之從去年秋季開始部分地區的干旱災情，使綠豆的收成略低于往年，價格在今年春季出現明顯上漲。到了傳統認為的7月旺季，價格便難以回落。

　　預測：今年夏天，綠豆價格將維持在高位運行。

　　蛋雞“苦夏”：蛋量減少價格創新高

　　記者從新發地市場了解到，從今年7月開始，雞蛋價格一路走高，目前已達到了每箱(22.5公斤)180元的批發價格，比去年高20元。雞蛋零售價也隨之走高，7月底為8.2元/公斤，目前為8.8元/公斤。

　　原因：北京的雞蛋主要來自內蒙古赤峰和遼寧等地區，而7月雞蛋產區正值伏天，蛋雞也“苦夏”，產蛋量大幅減少，但雞蛋需求量卻沒回落，導致價格上漲。同時，今年飼料價格上漲也是重要原因。

　　預測：8月底天氣轉涼，新蛋雞開始產蛋，蛋價將明顯回落。

　　吃肉需求增加：立秋后肉價還將上漲

　　豬肉價格持續2個月上漲，7月份的均價為15.24元/公斤。進入8月均價上漲到16.6元/公斤，達到今年最高價。

　　記者從新發地市場了解到，7月白條豬均價是15.24元/公斤，比6月上漲了兩成，同比漲了11.4%。進入8月，豬肉的價格仍舊在上漲。

　　原因：市場方面表示，主要是由于立秋節氣，市場對豬肉價格的需求增加。

　　預測：9月中下旬，豬肉因需求量大，價格還有上漲可能。(記者 汪紅)