炒綠豆炒大蒜武漢炒家輸贏上百萬

2010年07月30日 20:04　來源：長江商報　

　　多輪暴雨來襲，連日價格猛跌，白沙洲大市場的經營大戶們猶如坐上過山車

　　“豆你玩”、“蒜你狠”沒完沒了。近十天，綠豆價格直往下掉，而原本一路高漲的大蒜價格，也被暴雨打得落花流水。只有生姜一直高價位運行。在白沙洲大市場，經營大戶們猶如坐上過山車，一念之間輸贏上百萬。

　　綠豆“逗”哭炒家

　　價格曾飆漲，如今連連下跌；銷量比往年少一半

　　在白沙洲大市場的武漢販豆大戶老王看來，爆炒數月的“豆你玩”現在已經“沒法玩”了。“六塊八進的貨，幾天就掉到六塊四，一包五十斤重的綠豆虧了20元。”武漢本地大戶老王說的這些貨可不是東北綠豆，而全都是緬甸綠豆。“哪里還敢盤東北豆，價格太高。”

　　豆價波動商家心慌

　　老王回憶，5月份發改委出手，僅一個半月，東北綠豆批發價就從9.0元/斤跌至6.0元/斤。

　　一袋40斤的綠豆虧了120元，老王清楚記得，當時他手上有三四百包綠豆，只好降價出貨。

　　哪知就在他絕望之際，綠豆突然殺了個回馬槍。六月底豆價谷底反彈，一路飆漲到7.8元/斤。這次，老王不再貿然甩貨，他改變策略，聯手朋友合進了一車皮緬甸綠豆，一家分了10噸。因為相比國內綠豆，緬甸綠豆每斤便宜1元。

　　沒想到“豆你玩”更逗，近十天豆價直往下掉，東北豆、緬甸豆一斤各降了三四角，嚇得幾個大戶沒了主張。

　　老王抱怨，以前這個時候客戶一次買上十噸，但現在價錢高，“銷量比往年少一半。”

　　大戶賺百萬不是神話

　　經營戶楊梅(化名)偷偷地說，其實今年行里老戶沒人不賺錢。

　　按慣例，綠豆價格每年都是六七月最貴，到了8月中下旬新豆上市，價格自然就落下來。零售商們習慣于在每年秋季低價時抄底，存下一批貨待來年盛夏出售。

　　但去年新豆上市，豆價從2元/斤漲到4元/斤，曾一度貴過豬肉。楊梅說，其實很多老戶早探到風聲，以2.8元/斤買進幾車皮，大熱天壓貨不賣。然后今年以6.0元/斤價格拋出，一百萬就到手了。楊梅說：“我拐子囤三車皮貨賺了兩百萬左右。”

　　楊梅說，一旦碰上價格波動，商戶們就會押上全部家當提貨。

　　雖然豆價再次調頭下降，“但他們早已賺錢了，現在的小打小鬧虧不了。”楊梅靠多年做生意的經驗推測，賺錢的都是長期做綠豆生意的大戶，他們有充裕的資金囤貨，逢高減倉，逢低補倉。而虧錢的就是小戶，沒錢囤貨。而這中間，誰掌握信息源，誰就是老大。

　　小戶炒豆反蝕本

　　孫明一直在做黃豆生意，去年下半年綠豆價格猶如脫韁野馬一般飛漲，孫明不敢下手。

　　后來他聽說有人賺一兩百萬心里癢癢，喊著親戚朋友一起進綠豆。五月，他以8.0元/斤進價搞了10噸綠豆，有顧客8.5元/斤提貨，他捂緊不賣。國家調控，豆價回落。孫明后來以6.0元/斤價格拋售，加上路費，虧了四萬多。

　　“做生意，有漲有跌。”白沙洲雜糧協會會長褚金成說，這輪綠豆漲價也不是個個賺錢，老戶也有沒早下手而中招的，但虧錢數額不會超過二十萬元。

　　觀察

　　商戶捂住錢袋觀望新豆上市

　　褚金成介紹， 7月初，他從云南買來30噸緬甸綠豆，每斤6塊多。他還發動關系，搞了一批澳大利亞進口的綠豆。“以前國內綠豆便宜，國外綠豆根本進不來。”褚金成說，如今東北綠豆價格高起來，進口綠豆量大起來，他就進了一兩百噸進口豆。

　　豆價從六七月殺回馬槍，到現在步步下跌，褚金成感嘆，價格變得太快。但他認為，當前只是小幅波動，后期新豆上市，豆價肯定下跌，但也不會跌破2元。

　　眼下，山西新綠豆搶先上市，每斤進價在6.0元。褚金成說，去年同期價格不到3元一斤，商戶們目前都不敢進新豆。東北綠豆最早一批八月將上市。

　　最近東北人冷老板很發愁，他在武漢搞綠豆直銷。但今年豆價不穩，有時候一天只能賣出5袋。

　　措施

　　豆蒜再瘋狂政府將嚴查

　　豆蒜再次“瘋狂”的消息剛傳出沒多久，又約好似的再次下跌。白沙洲雜糧協會會長褚金成分析，六七月綠豆反彈，很大一部分原因是因為東北的貨源逐漸消化完畢，前一段的高溫天氣，令需求增加，價格上漲。而下跌則因為連續一周暴雨，加上新豆上市預期加強，拉低豆價。

　　蒜價高的直接原因是市場供貨不足，從萊蕪、金鄉運來的蒜很快就被當地菜商批發一空。5月份的新蒜上市后，現在都成了半干蒜，水分減少，價格有所提高。近期雨水天氣，大蒜泡水，價格回落。

　　回想大蒜、綠豆前一輪大幅漲價，是受減產、干旱和炒作等多種因素的共同影響，而此輪漲跌癥結何在？采訪中，不少商戶坦言，大戶炒作、囤貨助長農產品價格兜兜轉轉。大老板6月盯上綠豆苗，如果種植面積縮小，氣候條件不適合綠豆生長，那么第二年綠豆市場就走高。他們提前與農戶簽訂協議，收購當地所有綠豆。而大蒜，很多山西煤礦老板、溫州大老板來圈地、租冷庫，控制貨源，農戶也惜售，貨源緊俏，拉高價格。

　　從新蒜上市到現在已經兩個多月了，銷售、儲存、留蒜種等，蒜源減少，按慣例也必然要漲價，降價只是暫時。

　　今年農產品不僅波動頻率高，幅度亦勝過以往。業內人士表示，貨幣流動性過剩是波動性加劇的原因之一，樓市、股市不景氣，資金便看中了農產品。

　　盡管大蒜、綠豆瘋漲，但農民的“地頭售價”卻很低，導致很多農民自己加入賣豆賣蒜大軍中。他們攜家帶口來到武漢，租門面、租住房，就是為了防止差價被中間販子賺去，那還不如讓利給顧客。

　　近期省物價局、省商務廳、省工商局三大部門聯手嚴查囤積、哄抬農產品價格行為。國家發改委稱，加強市場監管，嚴厲打擊炒作農產品行為，價格違法處罰上限擬翻至兩百萬。政府有關部門稱，將加強對農產品市場運行情況的監測預警。市民也可撥打12358價格舉報、12312商務投訴和12315消費者申訴舉報。

　　預測

　　生姜連漲十幾天

　　“蒜你狠”才走“姜你軍”又來？

　　綠豆、大蒜“兄弟”坐上過山車，生姜小弟也終于出場開始漲價“站隊”。

　　昨日，躺在自家的竹床上，生姜經銷商小楊一邊吹著電扇一邊悠閑地說，今年，生姜價格也一直高位運行，自從春節后，批發價就一直維持在3塊5到3塊6左右。

　　兩周前，行情突然變臉，“幾乎一天一個價。”

　　7月初，山東生姜一件批發價160元，到7月25日漲至200元一件，即一斤生姜批發價格從4.2元左右漲到了4.7元左右，其市場零售價也從4.5元/斤漲到了5元/斤。小楊說，這種漲幅他也沒有料到。

　　而在全國市場，數據顯示，6月下旬以來，全國生姜價格開始上漲，近期漲速明顯加快，7月14日—26日連漲13天，至每斤5.93元，與6月下旬相比，目前全國生姜價格累計上漲8.8%。