中新網11月26日電 日前，北京市有7家餐飲單位因為購買、使用和存放亞硝酸鹽，被北京市衛生行政部門處以重罰。

　　據法制日報報道，這7家餐飲單位是：御香園(方莊店)、北京萬壽路小肥羊火鍋居(菜市口分店)、北京淮陽人家家常菜館有限責任公司、老屯子東北菜館、盛世樓餐飲有限公司、北京福成貴賓肥牛火鍋城、北京恒族源工貿有限公司恒族源飯店。

　　據了解，該市近期亞硝酸鹽食物中毒時有發生，多發生于一些中小餐飲店和集體食堂，對消費者的健康造成嚴重損害。北京市政府于2000年3月曾發布“關于加強亞硝酸鹽銷售使用管理的通知”，明確規定“本市禁止從事餐飲業的單位、個人購買、使用、存放亞硝酸鹽。

　　亞硝酸鹽是一種白色、微黃色結晶或顆粒狀粉末，味微咸澀的強氧化劑，進入人體后，可使血中正常的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去輸送氧的功能，致使組織缺氧，出現青紫等癥。亞硝酸鹽的中毒量為0.3至0.5g，致死量為1至3g。(杜海嵐）