中新網10月25日電 北京大學臨床腫瘤學院等單位歷經20年，開展的“山東省臨朐縣胃癌高發現場的流行病學與預防研究”，不久前取得階段性成果，證實吸煙是胃癌癌前病變進展到胃癌的危險因素。

　　據科學時報報道，研究表明，吸煙增加了胃癌發生的危險性，男性每天吸一包煙者可增加50%的危險性，同時慢性萎縮性胃炎、胃粘膜腸上皮化生等癌前病變的危險性也呈上升趨勢。最新的前瞻性研究結果表明吸煙還是男性胃癌發生率高于女性的重要原因。此外，有關幽門螺旋桿菌感染與胃癌關系的研究，再次證明它也是胃癌發生的重要生物性致病因素。

　　研究發現，新鮮蔬菜水果的攝入量與胃癌發生的危險度呈負劑量反應關系。深入研究發現，大蒜、蔥、韭菜等蔬菜均有明顯預防胃癌的作用，新鮮蔬菜中的維生素C、B，胡蘿卜素和鈣離子均具有明顯降低胃癌的作用，此外膳食中的豆制品也有一定的保護作用。