中新社蘇州十月二十一日電 題：蘇州臺商陽澄湖畔悠然自得品嘗大閘蟹
中新社記者 韓勝寶
就在臺灣“衛生署”宣稱“大閘蟹致癌”說這段不平靜的日子里，陽澄湖大閘蟹的故鄉蘇州卻顯得很平靜，在蘇州臺商也仍象往年一樣品嘗陽澄湖大閘蟹。記者在蘇州南門市場、南環橋市場以及幾家大型超市的生鮮部看到，大閘蟹的銷售情況與前幾日沒有太大區別，還是一百二十元人民幣左右一斤。
據陽澄湖大閘蟹原產地蓮花島“養蟹第一人”徐小弟介紹，此蟹歷來被稱為“蟹中之王”，這與陽澄湖的生態環境有關。這里水域水淺底硬，水草豐茂，氣候適宜，是螃蟹定居的理想水晶宮。
此間蟹農表示，硝基呋喃這個藥物他們多少年都不使用了。硝基呋喃可以讓螃蟹更加干凈和漂亮，而陽澄湖大閘蟹本生就很干凈、很漂亮，有與眾不同的“青背、白肚、黃毛、金爪”四大特征。
陽澄湖邊一艘名為“蟹王樓”的蟹舫這些天都要接待擺滿滿的五十桌的“蟹王大宴”，陽澄湖邊的蟹農周雪龍告訴記者，昨天還來了一個臺商吃蟹團，浩浩蕩蕩地開了十多輛轎車。臺灣客人吃蟹時，看見蟹的毛又黃又長，味道又鮮又美，稱果然名不虛傳，是真宗原產地的陽澄湖大閘蟹。吃完后還買上一簍大閘蟹，帶回去繼續品嘗。
昆山官員稱，臺商對陽澄湖大閘蟹情有獨鐘。改革開放初期，為了吸引一個臺商到昆山投資，當時的昆山市長曾拎著一串陽澄湖大閘蟹去拜訪一位臺商。這位臺商非常感動，在陽澄湖邊投資辦了一家電子公司，這是臺灣第一個在昆山投資的公司，以后這位臺商又引來了許多臺灣企業在昆山落戶。昆山巴城“在水一方”的蟹老板也有此一說：原本昆山的臺商并不多，是大閘蟹作的“媒”，臺商從上海到巴城來吃大閘蟹，“食蟹過后百味淡”，于是對昆山留下了美好的印象，為了吃蟹方便，干脆到昆山來投資，并且一來就帶來了一個產業鏈。因此，如今的昆山成為長三角臺企最密集的地區。
如今，每年的十月陽澄湖“大閘蟹”開捕時節，昆山全年最重要的招商洽談會借著大閘蟹的名頭舉行。在十六日開幕的昆山金秋經貿招商活動當天，兩千六百四十九家臺企聚集的昆山，又有四十三個臺企簽約，眾多臺商對“大閘蟹致癌”說毫不理會，在巴城擺開了大閘蟹宴。為期四天的海峽兩岸電子信息博覽會四成以上都是臺資IT企業，十八日在蘇州開幕后，眾多臺商紛紛來到陽澄湖畔，悠然自得品嘗大閘蟹，吃的津津有味。
