中新網蘇州六月二十六日電 題：蘇州“老字號”生意興隆

　　作者 徐燕

　　糕團“黃天源”、糖果“采芝齋”、綢布“乾泰祥”、茶葉“三萬昌”、面店“陸長興”……走在蘇州觀前街上，老字號的招牌目不暇接，在這條百年老街上，老字號開得生意興隆，紅紅火火。

　　有著二千五百多年歷史的古城蘇州有一批聞名遐邇的老字號企業(yè)。而且這里的老字號七成以上贏利，有四十一家已被國家命名為“中華老字號”。

　　中國商務部“品牌萬里行”近日來到蘇州商業(yè)步行街——觀前街。在經過近百年滄桑之后，這里的老字號依然經久不衰，煥發(fā)出青春的光彩，引起記者們贊嘆。

　　二OO三年，在蘇州市政府的組織實施下，蘇州大部分老字號完成了改制。為適應當前的市場體制，除了部分招牌和商標等無形資產外，國資全部退出，職工身份全部置換，老字號基本成為獨立的市場主體，并建立現代企業(yè)制度。

　　記者看到，在這條百年街上，每走幾步，抬頭便可見蘇州老字號企業(yè)的招牌。觀前街繁華的商業(yè)氣息和旺盛的人氣，帶火了蘇州老字號的生意，帶響了它們的名氣。每天來觀前街的游客絡繹不絕，這些中華老字號以各自的特色吸引著海內外人士的眼球。

　　近年來，“綠楊”餛飩店、“近水臺”和“朱鴻興”等老字號在蘇州紛紛連鎖擴張。根據近兩年統計的數據顯示，這三家老字號的連鎖門店已經分別達到了三十二家、二十三家和十四家，進而提高了市場占有率。“黃天源”的糕團產品進入了三百六十個營銷網點銷售，通過多種渠道，產品先后銷往六個國家和地區(qū)。“得月樓”、“春蕾茶莊”等需要大量固定原材料供應的老字號則分別建立了自己的生產基地，引入了綠色營銷概念。

　　隔了一個世紀之久，蘇州老字號的產品在保留原味的基礎上，不斷創(chuàng)新，以迎合現代人的口味。在食品領域，生活方式改變、生活質量提高的同時對健康的要求越來越高。“采芝齋”和江蘇省微生物研究所聯合研制了不含蔗糖的低聚異麥芽糖，并以此為主要原料，開發(fā)出“寡”糖系列的新型蘇式糖果；得月樓酒樓精心配制的“姑蘇第一宴”和多種創(chuàng)新菜肴在各種烹飪比賽中頻頻獲獎。(完）