中新網6月15日電 據臺灣元氣早安健康生活網介紹,維他命A又叫樹脂醇(retinol)，有助視力，是保護眼睛粘膜和皮膚的維生素。維他命A是屬于脂溶性維生素──它貯于肝臟，且不需每日補充。
對于成長中的青少年是不可或缺的維生素，而對長期配戴隱形眼鏡或須長時間注視計算機屏幕的現代人來說更是重要的營養素。維他命A協助維持皮膚、牙齒、骨胳、鼻、喉及肺等粘膜的健康。維生素A也具有抗氧化功能可防癌抗老化，維持組織與器官的健康。維他命A與眼睛色素的形成有關；眼色素與夜間視力有關，所以維他命A對陰暗時視力很重要。維他命A能幫助子宮內胎兒正常發育。
缺乏癥狀
干眼癥、夜盲癥，嚴重缺乏時會導致眼睛之多重病變，且最后會導至失明。.些微缺乏時會增加呼吸道感染及皮膚干而粗糙的傾向。
攝取建議
每天攝取量，0-12個月：一天400IU~3300IU，1歲到9歲：3800IU-4200IU，10歲-15歲(男)：4600IU，10歲-15歲(女)：4600IU，16歲以上(男)：5000IU，16歲以上(女)：4200IU，懷孕期：增加850IU，哺乳期：增加3000IU。
食物來源
補充的食物來源：動物肝臟、鰻魚、小魚干 、魚肝油、蛋、牛奶、奶油、乳制品、黃綠蔬菜、花椰菜、紅白蘿卜、籚筍、番瓜、甜瓜、芒果、杏仁。大比目魚肝油(哈立巴)／900,000／3,000,000羊肝／19,900／66,333 鱈魚肝油18,000／60,000奶油／985／3,283 人造奶油／800／2,667起士、乳酪／303／1,210 蛋／190／633豬腎／160／533 牛奶／56／187鮪魚／45／150 牛肉／10／33魚／7／23
哪些人需多攝取
維生素A補充體有兩種，一種為脂溶性，從魚肝油可取得；另一種為水溶性，取自醋酸鹽或棕櫚油，特別適合嚴重粉刺的人。素食者。糖尿病患(因無法將乙型胡蘿卜素有效轉化成維他命A)。患有脂質吸收不全癥候群者。患有吸收能力缺損者，如：腹腔疾病、胃切除者。
目前用于治療用途
維他命A已成功地被用來治療某些皮膚病況，如：粉刺及干癬。維生素A與維生素B與維生素D、E及鈣、磷、鋅一起服用最能發揮功效。
安全告示
攝取過度時會因貯存于肝臟而導致中毒，然而，在每日攝取中，一般而言，女性會超過7,500mcg(25,000iu)，男性會超過9,000mcg(30,000iu)，但不致感受到中毒的效應。孕婦或即將懷孕者在未經醫師指示下，每日攝取量不應超過3,300mcg(11,000iu)。維他命A攝取過量的癥狀包括：關節痛、皮膚長鱗屑、肝腫大及惡心／嘔吐。維他命A中毒通常是可逆性的。正在服用口服避孕藥者須減少維生素A補充體之服用量。長期脂肪吸收不足會導致缺乏維生素A，特別在幼兒飲食攝取量不足時，容易發生。
交互作用與禁忌
成人連續數月每天攝取維生素A50000IU以上或幼兒一天內攝取超過18500IU，便會引起中毒。癥狀包括：胃痛、嘔吐、拉肚子、頭痛、骨痛、疲勞、生理不順、肝臟肥大、脫皮、視力模糊等。在很多食物來源都可同時找到維他命A及維他命D。這兩者并不互相依賴以吸收或利用。而缺乏礦物質鋅則會影響維他命A的功能，反之亦然。維他命A勿與其治療粉刺之衍生藥劑并服。若服用避孕藥，攝取維他命A的劑量便要減少。
