中新網10月17日電 臺資著名咖啡餐飲業者兩岸咖啡即將開滿200家店，重慶旗艦店近日開始裝修，將作為未來進軍內陸市場的橋頭堡。兩岸咖啡董事長楊進發表示，落實“在地化”經營、切入高端消費群是成功之道。
據臺灣媒體報道，身為臺商知名的加盟品牌之一，楊進發最常被問到問題是“展店計劃如何？目前開出幾家店？”而楊進發的回答也很千篇一律，“年底前將開出200家店，展店數不是關鍵，也有不少臺商開了200家店，但倒了150家。”
在楊進發眼中展店數只是一個很表面的數據，但若是添入“在地化”的解讀，例如，兩岸咖啡每家店至少在1,000平方米以上、至少聘雇50位員工，那么即將屆滿200家店，就是一個很不錯的成就。
楊進發表示，“在地化”是一個非常重要的觀念，大陸的咖啡餐飲店走的是“大規格”路線，跟臺灣強調的“小而美”不一樣。中間價格往往沒有市場，反倒是最貴的和最便宜的價格，容易吸引消費者目光。
楊進發建議，有展店需求的臺商服務業者，不妨在當地找個可信賴的合作伙伴，專門協尋黃金店面。拉開價格往上走，也是一定要做的事。
