日前，一項(xiàng)對長春、北京、上海、廣州、蘭州和成都等全國六大城市2500名中小學(xué)生的調(diào)查顯示，目前兒童普遍存在著吃飯過快的現(xiàn)象，尤其是早餐和午餐。據(jù)記者了解，除了吃飯過快外，吃得慢、邊看電視邊吃飯、甚至不吃早飯等不良吃飯習(xí)慣，也不少見。專家指出，在新學(xué)期里，孩子如果不改變不良飲食習(xí)慣，可能直接導(dǎo)致兒童營養(yǎng)不良。久而久之，甚至還可能間接導(dǎo)致注意力不容易集中、思維反應(yīng)變遲鈍等。
吃飯?zhí)焯疾缓?/p>
小勇在幼兒園里總是第一名。就連吃飯，他也爭“第一”。每個(gè)學(xué)期結(jié)束，小勇?lián)]舞著調(diào)羹，自豪地說，總算保住了“第一名”的位置。連爺爺也抱著孫子樂呵呵地說：“我的孫子真棒！樣樣都能拿第一！”
與之相反的是，不少孩子吃飯總是三步曲：“張—含—醞”，一個(gè)小時(shí)才吃幾口飯。
[專家觀點(diǎn)]
市中醫(yī)醫(yī)院兒科專家王霞芳告訴記者，如果食物沒有經(jīng)過充分咀嚼，就不能經(jīng)過口腔唾液初步消化，到了胃里也不易消化，更不利于小腸吸收營養(yǎng)。未經(jīng)良好消化吸收，可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
可樂泡飯吃到打嗝
小胖最喜歡吃甜食，對白米飯沒半點(diǎn)興趣。父母擔(dān)心不吃飯會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。小胖靈機(jī)一動(dòng)，堅(jiān)決要把巧克力拌在飯里吃！照此做法嘗試了幾次，果然有效。“反正巧克力也有營養(yǎng)，他愛拌飯，就拌著吃吧！”小胖媽媽無可奈何。
“我不要喝沒有味道的白開水！我只要可樂！”這是玲玲的“名言”。可每逢吃飯時(shí)，父母犯愁了，光喝可樂沒營養(yǎng)；可不喝可樂，父母又拗不過玲玲。最后，爸爸想出一個(gè)“兩全其美”的辦法：用可樂來泡飯。既能讓女兒喝到可樂，又能讓女兒心甘情愿吃飯。
還有個(gè)別孩子吃飯雖然很爽氣，但從小貪吃，每每非要吃得聽到飽嗝才過癮。250克的袋裝牛奶一天能喝四五袋，一口氣兩只漢堡包就下肚，可對于蔬菜點(diǎn)滴不碰。
[專家觀點(diǎn)]
甜食過量會(huì)降低食欲，減少對高蛋白、多種維生素的攝入。用飲料泡飯，會(huì)將胃酸沖淡，加重胃的負(fù)擔(dān)。碳酸類飲料還會(huì)使人產(chǎn)生飽感，但事實(shí)上營養(yǎng)并未充分吸收。而長期飽食，促使動(dòng)脈粥樣硬化，也可能出現(xiàn)反應(yīng)慢、大腦早衰、智力減退等現(xiàn)象。
邊吃飯邊看“機(jī)器貓”
“再不吃飯，就不給看機(jī)器貓碟片了！”媽媽對丁丁下了最后通牒。丁丁馬上搬來小桌子、小椅子，乖乖地坐在電視機(jī)前，邊吃飯邊看碟片。丁丁一心盯著電視機(jī)屏幕，絲毫不關(guān)心吃進(jìn)嘴里的是什么菜，丁丁媽媽說：“只要肯坐下來吃飯，要看電視就隨他去！”
此外，不少孩子一上課，往往因?yàn)樵缟舷胭嚧玻岩惶熳钪匾脑顼堃埠雎粤恕２怀栽顼垼蛞贿呑呗芬贿吋贝掖业爻裕踔吝�有把早飯帶到學(xué)校里吃的。天氣轉(zhuǎn)涼，這樣的現(xiàn)象越來越多。
[專家觀點(diǎn)]
孩子看電視、講話、吃飯時(shí)不專心，放慢了吃飯的速度，減少咀嚼食物的次數(shù)，加重胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，從而延長消化時(shí)間，降低營養(yǎng)吸收比例。
同樣，輕視早餐、不吃早餐也會(huì)使人體血糖低于正常供給，久而久之，可能對大腦也有害。據(jù)有關(guān)資料顯示，一般吃高蛋白早餐的兒童在課堂上的最佳思維普遍相對延長。
【來源：新聞晚報(bào)；作者：許沁、周勤怡】
