多寶魚(yú)爆出食品安全事件之后，北京市食品辦于昨天(22日)發(fā)出水產(chǎn)品消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者注意水產(chǎn)品四大質(zhì)量問(wèn)題：藥殘超標(biāo)；水產(chǎn)品增重、漂白(或著色)、防腐；甲醛超標(biāo)；受水質(zhì)污染。
違禁藥品怎樣進(jìn)入多寶魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程，對(duì)此進(jìn)行的監(jiān)管是否存在漏洞？昨天上午，記者趕到山東省萊州市朱旺村多寶魚(yú)養(yǎng)殖基地，對(duì)此展開(kāi)調(diào)查。山東省是我國(guó)多寶魚(yú)的主要產(chǎn)地，據(jù)山東省海洋與漁業(yè)廳統(tǒng)計(jì)，年產(chǎn)值約30億元。而朱旺村多寶魚(yú)養(yǎng)殖基地是該省最大的養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)量在1000噸以上。
據(jù)知情者透露，在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶中，多寶魚(yú)“嗑藥”在業(yè)內(nèi)早已是公開(kāi)的秘密。當(dāng)?shù)貪O業(yè)廳官員稱，目前，在違禁藥品的監(jiān)管方面尚有漏洞。
“嗑藥”并非秘密
昨天上午，記者來(lái)到朱旺村多寶魚(yú)養(yǎng)殖基地，該村共有100多戶養(yǎng)殖戶。
提起多寶魚(yú)，當(dāng)?shù)匾幻檎哒f(shuō)，多寶魚(yú)“嗑藥”在業(yè)內(nèi)早已是公開(kāi)的秘密。幾年前，投資約40萬(wàn)元的一個(gè)養(yǎng)殖大棚，當(dāng)年就可以收回成本。剛開(kāi)始養(yǎng)多寶魚(yú)那幾年，大家都不用違禁藥。近幾年多寶魚(yú)養(yǎng)殖戶越來(lái)越多，在競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)激烈的情況下，難免有人想辦法使用違禁藥。
朱旺村多寶魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)研究中心負(fù)責(zé)人滕家麟說(shuō)，多寶魚(yú)的水溫要求條件比較嚴(yán)格，應(yīng)控制在16攝氏度到19攝氏度。此外，對(duì)于養(yǎng)殖池的水也有要求，池水須保持流動(dòng)，水深應(yīng)在30厘米左右，每平方米水面下不應(yīng)該超過(guò)16公斤魚(yú)。近幾年因?yàn)楂@利豐厚，周邊許多地方也開(kāi)始養(yǎng)殖多寶魚(yú)，一些養(yǎng)殖條件差、養(yǎng)殖密度又大的養(yǎng)殖戶就可能在養(yǎng)殖過(guò)程中使用違禁藥品。
另一名養(yǎng)殖戶說(shuō)，多寶魚(yú)養(yǎng)殖條件要求較高，一些人為獲利便使用催生藥，原本養(yǎng)殖1年才能上市的魚(yú)，用催生藥只需要8個(gè)月就可上市。此外，如果養(yǎng)殖密度偏大，魚(yú)在水中容易因碰撞而擦傷，為防止魚(yú)體腐爛，有些養(yǎng)殖戶還會(huì)用抗生素類的違禁藥。因?yàn)檠h(huán)用藥，導(dǎo)致魚(yú)種退化，而要保證魚(yú)成活，養(yǎng)殖戶往往不斷加大藥量，進(jìn)而導(dǎo)致一般非違禁藥品對(duì)于養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的各種病害幾乎不起作用，所以養(yǎng)殖戶只能使用違禁藥。現(xiàn)在養(yǎng)殖戶用得較多的是高錳酸鉀、氯霉素、環(huán)丙沙星等違禁藥。
死魚(yú)販子違規(guī)用藥
記者采訪到的多名養(yǎng)殖戶均稱，他們并沒(méi)有在養(yǎng)殖過(guò)程中填加違禁藥品。
養(yǎng)殖戶楊景洲說(shuō)，多寶魚(yú)最貴的時(shí)候市場(chǎng)價(jià)達(dá)到每斤300元，而現(xiàn)在價(jià)格為每斤28元，已經(jīng)沒(méi)有多少利潤(rùn)，他們沒(méi)有必要使用違禁藥。
另一位養(yǎng)殖戶滕永浩也稱，他們前些年曾使用過(guò)痢特靈、環(huán)丙沙星等藥品，但那時(shí)候這些藥還不是禁藥。當(dāng)它們成為禁藥后，他們就不再使用了。他說(shuō)，這些藥品的副作用非常大，把握不好可能會(huì)把魚(yú)毒死，而現(xiàn)在他們的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)非常成熟，在養(yǎng)殖過(guò)程中主要使用非違禁藥物。
多名養(yǎng)殖戶還告訴記者，有一些魚(yú)販專門來(lái)低價(jià)收購(gòu)病魚(yú)、死魚(yú)，冷凍后作為生鮮魚(yú)出售。有些魚(yú)販為增加多寶魚(yú)的色澤，會(huì)在冷凍材料中加入違禁藥物孔雀石綠。
違禁藥品存在監(jiān)管漏洞
昨天上午，記者隨養(yǎng)殖戶進(jìn)入一個(gè)多寶魚(yú)養(yǎng)殖大棚，在大棚內(nèi)記者發(fā)現(xiàn)一個(gè)箱子中有幾瓶甲醛。養(yǎng)殖戶說(shuō)，甲醛不是禁藥，他們用甲醛來(lái)刷池子消毒用。而此次多寶魚(yú)事件中，我國(guó)多個(gè)地方均檢測(cè)出多寶魚(yú)體內(nèi)甲醛超標(biāo)。
對(duì)此，萊州市海洋與漁業(yè)局一名官員稱，甲醛不屬于禁藥，但在魚(yú)類體內(nèi)的殘留不能超標(biāo)，因此，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，在多寶魚(yú)上市前一個(gè)月內(nèi)，不能在養(yǎng)殖池中使用甲醛。至于這一規(guī)定如何實(shí)施監(jiān)管，這名官員未予回答。
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